Крема за пециво ваниле може се користити у профитеролама, кремовима, наполонима, еклеарима, тартама и торти Геноис. Употреба кремастог пецива је ограничена само вашом маштом; граце једноставан или укусан француски десерт рецепт са њим. Резултати ће бити једнако укусни.
Шта ћеш ти требати
- 1 ¼ шоље целог млека
- 3 жуманца
- ¼ чаша гранулираног шећера
- Брашно од 1/8 чаша
- 2 кашике и 2 кашичице кукурузног стабла
- 1 кашичица
- чист екстракт ваниле
Како да се направи
Како направити крему пецива:
У малом тепиху загрејте млеко на ниској температури све док не буде довољно вруће да се паре. Док се млеко загрева, жвакати заједно жуманце, шећер, брашно и кукурузни шкроб све док се смеша не постане потпуно глатка.
Када млеко пари, додајте пола од ње, стално стискање, до мешавине јаја. Додајте млеко и јаја натраг у вруће млеко, наставите са мешањем и загревајте 1-2 минута, док се кашика не достиже 170Ф на дигиталном термометру и врло је густа.
Уклоните са врућине, мешајте у екстракту ваниле и хладите пре испирања пецива.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 118 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 79 мг |
| Натријум | 210 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 4 г |