10 Традиционални и класични корејски рецепти

01 од 11

Традиционална корејска јела

Типичан корејски оброк састоји се од посуде од пиринча, чаше супе или паприкаша, као и неких пратећих јела као пратње. Али у оквиру те основне структуре, постоји дивна варијација посуђа за сваку сезону и палате.

Корејци користе огроман број поврћа од дивљих зелених до листова цвијећа, све од мора, укључујући морску воду и медузе, и све врсте меса и живине у различитим препаратима. Корејанци могу имати стотине начина за сакупљање поврћа и дивље зеленило за дуготрајно складиштење, али такођер награђују сирове рибе и јела од сировог меса.

Постоји толико традиционалних корејских јела, а то су неке од класичних плоча које ћете пронаћи у корејским кухињама широм света. Неки представљају скромну цену, а други ће се најчешће видети на породичним окупљањима и догађајима, али сви су вољени од стране Корејана свуда.

02 од 11

Класични корејски Бибимбап

Корејски Бибимбап изгледа прекрасно на плочи. Такође се може лако прилагодити за мање или више зачина за различите палате. Овај рецепт користи шест поврћа, али можете користити све што имате у фрижидеру или башти. Корејци обично једу ово пиринчево јело са говедином, али такође могу на врху бибимбап-а само јаје пржено сунчано.

03 од 11

Корејски Бееф Барбецуе Булгоги

Булгоги је вероватно најпопуларније корејско јело, са танким резањем меса које има смокав сладак укус. Можете га уживати у печени, на жару или пржене. Говедина је обично пратила салата са украсима и пикантном паприком (Коцхујанг) за омотање и зачињавање меса.

04 од 11

Корејски думплинг (Мандоо или Манду)

Мандоо је симбол среће када се припрема у оквиру корејских новогодишњих празника. Кнедле могу бити додане у говедину или јухову јуху (манду гук) и послужити са традиционалним цилиндричним пиринчем од риже (ттеок ману гук).

Овај корејски рецепт за думпирање је направљен од млевене говедине или свињетине, али ћете их видети с пилетином или само поврћем. Можете их претходно припремити и чувати у замрзивачу за будућу употребу.

05 од 11

Прежди печени корејски резанци (Јап Цхае, Цхап Цхае)

Цхап Цхае је једно од најпопуларнијих јела од резанци у Кореји. Стаклене резанци су израђене од мунг зрна или слатког кромпира, а постају прозирне када се кувају. У овом посуду можете уживати хладно или вруће и као предјело или главно јело.

06 од 11

Корејска пуњена пилетина супа са гинсенгом (Сам Гае Танг)

Корејска пуњена пилетина супа је лако направити. Као и пилећа супа на западу, често се користи као ресторативна када сте болесни. Али то се посебно користи за борбу против врућине топлином током лета, јер ће вам гинсенг и ђумбир учинити зној и детоксикацију.

07 од 11

Спици Кимцхи Стев (Кимцхи Јјигае, Кимцхицхигае)

Овај зачински рецепт Кимцхи Стев је одлична употреба за остатке или старије кимцхи . Заправо, старији су кимцхи, боље је додати богат укус. То је једна од најпопуларнијих чарапа у Кореји, и наћи ћете га у многим традиционалним ресторанима. Служи се врело и загарантовано вам је да прекинете зној приликом јела. Држите обичан пиринач практичан као противотров.

08 од 11

Корејски Ок Боне Супа

Ок кост супа је једноставан рецепт, али то је оно што ћете пробати цео дан. Названо сеоллангтанг на корејском, то је млечна, бела супа направљена дугим узимањем костију ногу. Крајњи резултат је богата и месна супа.

09 од 11

Галби Танг (кратка риба супа)

Ова богата, али деликатна кратка рибља јуха највероватније је настала пре више од 800 година, током опадања дана династије Гориео. Обично се служи на традиционалним корејским пријемима као што је говедина луксузна ставка резервисана за посебне прилике.

10 од 11

Спици Пицклед Цаббаге (Баецху Кимцхи)

Кимцхи је један од најистакнутијих делова корејске кухиње, а кисело и ферментисано поврће се једе на скоро сваком оброку. Овај кисели и ферментирани купус Напа је најпопуларнији и препознатљив облик кимцхија. Постоје стотине различитих врста кимчи који су и зачињени и благи, а различити региони на корејском језику имају своје популарне кимцхи специјалитете.

11 од 11

Корејски бели радиш Кимцхи (Донгцхими)

Ово је летњи кимцхи беле воде који је сирћет него зачињен. Једноставно је направити са неколико дана брининга и задржати ће се у хладњаку дуже времена. Уживат ћете у облику јела или хладне супе.