Овај рецепт за иацхае мандоо, корејске вегетаријанске кнедле , је лако направити. Такође је погодно јело које се припрема, јер се може направити у већим количинама унапред и чувати у замрзивачу за будућу употребу. Дакле, ако имате велику породицу или желите да направите кнедле за будући догађај, направите онолико колико желите док имате времена.
Иацхае мандоо је мешавина тофу, јаја, стаклених резанци и поврћа. Изаберите било коју комбинацију поврћа за који мислите да ће се допунити једни друге и саме кнедле. Стварно не можете погрешити, с обзиром на то да су веггије пуни пун здравих хранљивих састојака које свакодневно конзумирате.
Иацхае мандоо није само вишенамјен и укусан, јер можете прилагодити поврће које се користи, али и зато што посудје може бити кувано, парјено, дубоко пржено, пржено или додато у супу. То је још више подстицаје да удвостручите, троструку или четверострукују овај рецепт да би вам кнедле трајале дане.
Шта ћеш ти требати
- 2 јаја, претучена
- 1 лук, фино исецкан
- 1 чаша фино исецкан Напа купус (око 1/2 мале главе купуса), парбоилед
- 1 шоља тофу (2 колача), сецкане
- ¼ кашице, зрнасте и сецкани
- 4 оз мунг беан или слатки кромпир резанци (ака кинески вермикели), намакани и сецкани
- 3 каранфилића чесна, фино сјецкана
- 1 тбсп сезамово уље
- 3 кашике сојиног соса
- 2 тсп соли
- 1 тсп паприка
- 1 паковање кружних мандо омотача (или јапанске гиосе или китајске вонтон омотача)
Како да се направи
- У великој посуди за мијешање нежно спојите јаје, лук, купус, зрно, тофу и резанце.
- У засебној посудици, комбинујте бели лук, сусамово уље, соја сос, сол и бибер.
- Сипајте смешу за тофу и поврће и употребите руке како бисте заједно саставили састојке.
- Ставите око 1 жлица попуњавања у средини омотача.
- Потегните прст у воду и мокрајте спољну ивицу горње половине омотача.
- Преклопите омотач да бисте га затворили и затим затегните ивице.
- Понављајте док се не попуни.
- Затим паре, кувајте, пржите или сутирајте кнедле како желите.
Напомена : Ако желите унапред припремити много кнедлица, исперите кнедле, сачекајте да се охладе, а затим их замрзните. Тада их можете користити било када директно од замрзивача без одмрзавања, било да желите да се пржите, сауте, паро или их користите у супи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 244 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 162 мг |
| Натријум | 1,449 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 17 г |