(Лакше је него палачинке)
Ако желите да направите сопствене црепес, биће вам драго да знате да, иако звуче фенси, црепови су у основи само палачинки - само тањи.
И зато што су тањи, то значи да можемо да их послужимо навијањем навојем или преклопом у троуглове са преливом.
Још боље, можете направити или слатке или укусне црепове. То значи да се црепи могу послужити за доручак, ручак, вечеру или десерт.
Најтежи део стварања црепа може се одлучити које врсте желите.
Такође погледајте: Црепе Реципе
Израда креповог теста
Чињеница је да је креп изузетно лако. Само баците брашно, млеко, јаја и остале састојке заједно у блендер да направите тесто. Провјерите рецепт који сам повезан са горњим дијелом да бих видела тачне састојке.
Вероватно најважнија ствар у вези са кремом је то што морате да га пустите да се одморите у фрижидеру најмање 30 минута пре него што покушате да направите цреп. Желите да се ваздушни мехурићи успоравају тако да завршне црепе неће имати рупе у њима. Неки кувари воле да пусте крпу да седи два сата, али то заиста није потребно.
Израда крепости
Техника за израду крепове укључује сипање мале количине креповог теса на средину загрејане и лагано подмазане посуде. Можете користити канту за пањеве или нештасту кобасицу са панели или омлетом. Не постоји тачна количина теста која могу да одредим за вас да сипате у посуду да бисте направили креп, јер је свака посуда другачија.
Могу рећи да ће туне који су негдје од 9 инча до 12 инча бити у реду за израду црепа. Ако користите 12-инчни пан, требало би да ради око 1/3 шољице. Ако користите 9-инчни поклопац, почните са ¼ шољицом. Ево 10-инчног крана.
Добро је користити мало растопљеног путера на тигању. У стварности, могли бисте користити суву теписоне, али нема разлога да не додате мало маслаца на тањир.
Међутим, не превише. Не желиш да пружи пливање. Можете унаприједити неки путер и употребити четкицу за пециво да га прочетите на тавану. Мешавина уља за кување и растопљеног маслаца је још боља, јер неће тако лако сагоревати. Такође ће радити и неки старији кухињски спреј.
Флиппинг тхе Црепес
Требало би да се лако окреће до креп, али али пошто је тако нежна, оштра метална клешта не би била пут за кретање - за црепове или за површину без тврде тепиха. Ако имате силиконске клешта, то би могло бити боље. Чак би и могли да користите прсте, јер би се креп лепо слајало. Али ако не можете, ослободите ивицу гуменом лопатицом. Или само покушајте дати тастер брзо потезање - круп ће вероватно клизити около.
Тако ћете га заменити за пола минута, а затим га пустите кувати још 10 секунди. Затим га уклоните на плочу и наставите да правите црепове док не искористите све тесто. Можете држати неискоришћену крему у фрижидеру неколико дана, а можете и фрижидирати или чак замрзнути преостале куване пире. Само пустите да се расхлађају ако планирате да их користите касније и оставите их равномерно у торбици за зип.
Црепе Филлингс анд Топпингс
За слатке црепе, можете их напунити свјежим воћем, мармеладом или конзервама, или чак сосом од ваниле .
Мало шлага или пражњење шећера у праху је згодан додир. Топли црепови са сладоледом и чоколадним сирупом су класични десерт.
За љуте пелене волим састојке као што су печурке, шпаргле, сир или чак хладна пилетина. Једном када сте савладали технику за израду црепа, нема ограничења на оно што можете да дођете.