Потстикалци су један од најпопуларнијих врста кинеских кнедла. Овај рецепт садржи сапун за брисање и упутства за прављење теста.
Доноси око 48 поткадача.
Дођите до дна смера рецепта за више рецепата поткончади.
Шта ћеш ти требати
- Думплинг Тоугх:
- 2 шоље брашно за све намјене
- 1 чаша воде за чаше
- Пуњење:
- 8 унци целера купус (Напа купус)
- 3 тсп соли, подељено
- 1 фунта леан свињетина
- 1/4 чаша фино исецкан зелени лук, са врховима
- Бело вино од 1 ТБ
- 1 тсп цорнстарцх
- 1 тсп сезамово уље
- Чврста бела паприка
- Диппинг Сос:
- 1/4 чашасти соја сос
- 1 тсп сезамово уље
- Остало:
- 2 - 4 кашике биљног уља
Како да се направи
1. Исеците купус преко танких трака. Мијешајте са 2 кашичице соли и оставите на страну 5 минута. Исцедите вишак влаге.
2. У великој посуди мешајте купус целери, свињетину, зелени лук, вино, кукуруз, преосталу 1 кашичицу соли, 1 кашичицу сезамово уље и бели бибер.
3. У посуду, мијешајте брашно и 1 чашу воде за кухање док се не створи меко тесто. Масе теста на лагано флоуред површини око 5 минута, или све док се не заглади.
4. Подијелите тесто на пола. Обликујте сваку половину у ролну дугачку 12 инча и исеците сваку ролну на 1/2-инчне резове.
5. Ролл 1 резан теста у 3-инчни круг и ставите 1 кашичицу свињског меса у центар круга. Подигните ивице круга и причврстите 5 наглавака како бисте створили врећицу како бисте затворили смешу. Причврстите врх заједно. Поновите са преосталим резима теста и пуњењем.
6. Загрејати вок или нечасту вуну док се не загреје. Додајте 1 жлица биљног уља, нагните воком да премазите бочне стране. Ако користите теглица без додатка, додајте 1/2 жлица биљног уља. Ставите 12 кнедла у један слој у воку и пржите 2 минута, или док дно нису златно смеђе.
7. Додајте 1/2 чаше воде. Покријте и кухајте 6 до 7 минута, или док се вода не упије. Поновите са преосталим кнедлама.
8. Да направите потапајући сос, у малу посуду, мијешајте соја сос са 1 кашичицу сусамовог уља. Служи са кнедлама.
Понатисано уз дозволу из свакодневног кинеског кувања: Брзи и укусни рецепти из ресторана Леанн Цхин .
Још Потстикери Рецепти
Свињетина и поврће - од Фарине Кингслеи
Поткари са прашком и Цилантром
Вегетаријански Потстикери
Гиоза - јапански потстикери
Још један рецепт за пикантне сосеве
Гингер Диппинг Сауце - ово је лако направити и џипове, такође се креће веома нише са потстикаторима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 214 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 39 мг |
| Натријум | 1.243 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 14 г |