У Тексасу пасуљ означавају Пинто Беанс. Ови пасуљ се скупљају с спаљеним краставцима и сосом на роштиљу, чинећи их савршеним јелима за роштиљ. Ако немате спаљене крајеве, пробајте на жару на жару. Хоћете димни укус за ове роштиља.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб / 450 г. Пинто пасуљ (осушено)
- 2 кт./2 Л воде
- 2 шоље / 475 мл брискета (спаљени крајеви, сецкани)
- 1 14 оз./400 г. може парадајз (цела)
- 1
- лук (велики, сецкани)
- 1 шоља / 240 мл
- прелив за месо на жару
- 6 чоколадних каранфила (млевено)
- 3 јалапено паприке (семе и сецкане)
- 1 тбсп./15 мл чили прах
- 1 тбсп./15 мЛ Ворцестерсхире сос
- 1 тсп./5 мЛ соли
- 1 тсп./5 мл
- кум (земља)
Како да се направи
Обришите пасуљ и залијете у велику посуду или холандску пећницу . Додајте све остале састојке осим соли. Додајте до врелега уз мешање. Смањите топлоту и допустите да се уткари два сата, покривена. Повремено премешајте, подижите пасуљ са дна како бисте спречили спаљивање тако да ће се кухати једнако. Додати сол након 1 сата. Зрна се раде када су мекана али и даље држе свој облик.