Традиционални грчки православни Ускрс

У грчкој православној вери, Ускрс је најсветије поштовање. Препарати и обичаји, укључујући традиционалну храну и велике празнике, остају важан део савременог грчког живота.

На крају Свете недеље, која је између Палмове недеље и Ускрса, припреме за Ускрс доћи до врхунца. Иако сваки регион може имати своје локалне обичаје везане за Ускрс, постоји неколико традиција које свакога посматра.

Свети четвртак

Ускрсне припреме почињу на Светом (или Великом) четвртку. Ово је када се традиционални Ускршњи хлеб, тсоуреки , пече, а јаја су обојена црвеном бојом да представљају Христову крв. Од древних времена, црвена јаја су симбол обнављања живота, преносећи поруку победе над смрћу.

У неким временима, сујеверја прешла на обичаје. То укључује постављање првог црвеног јајета на иконостас куће (место на којем се налазе иконе) како би се избегло зло. То је такође укључивало обележавање глава и леђа малих јагњади црвеном бојом како би их заштитили.

У вечерњим часовима Свети четвртак, црквене службе укључују симболичну представу распећа и почиње вријеме жалости. У многим селима и градовима, жене ће седети у цркви током ноћи у традиционалној жалости.

Свети петак

Најсветнији дан у недељи је Свети (или Велики) петак. То је дан жалости, а не један од посла (укључујући кување).

То је једини дан током године када се божанска литургија не чита. Заставице су обешене на пола јарбола, а црквене звончиће цео дан звуку споро, тугу.

Многи побожни људи не кувају у петком. Ако се то ради, традиционална храна је једноставна и само она која се може кувати у води (а не уље) и зачињена сирћетом.

Пасуљ или танке супе попут тахиносоупе (супа направљена са тахини) су прилично честе.

Традиционално, жене и дјеца узимају цвијеће у цркву за украшавање Епитафија (симболичког биера Христа). То је дан за Служење оплакивања, који жалује на смрт Христа.

Биер је богато украшен цвећем и носи слику Христа. Током службе, носи се на рамену верника у процесији која пролази кроз заједницу на гробље и назад. Припадају чланови скупштине, држећи свеће.

Свети субота

У Свети (или Велики) суботу, Вјечни пламен је доведен у Грчку војним млазом и дистрибуиран је чекању свештеника који их преносе у своје локалне цркве. Догађај се увек приказује на телевизији и ако постоји пријетња од лошег времена или кашњења, цела земља агонира све док пламен не стигне сигурно.

Ујутру Свете суботе, припреме почињу на сљедећи дан Ускршње празнике. Јела која се могу припремити унапред су направљена. Припремљена је традиционална супа мајирице - која користи органе и црева јагњетине који ће бити печени. Ово ће се једити после поноћи.

Поноћ Служба о васкрсењу је прилика којој присуствују сви који су способни, укључујући и децу.

Свака особа држи бијелу свијећу која се користи само за ову услугу.

Специјалне свеће које су направљене за Ускрс називају лабатха ( лах-БАХ- тхах ). Често се дјеци дају као поклони од својих родитеља или мудраца. Иако је сама свећа обично бела, може се расково украшити омиљеним дечијим јунацима или ликовима приче. Могу да досегну висину до три метра.

Гомиле су толико велике да цркве испуњавају преливање као антиципације. Недуго пре поноћи, сва светла су угашена, а цркве осветљава само Вјечни пламен на олтару.

Када сат прође поноћи, свештеник позива " Цхристос Анести " ( кхрее -СТОХСС ах-НЕС-тее, "Христ се уздигао") и пролази пламен - светлост Васкрсења - онима који су најближи њему. Пламен се потом преноси са лица на особу и није дуго пре него што црква и двориште сијају трепћуће свеће.

Ноћни ваздух је испуњен певањем византијске пјесме "Цхристос Анести" и " фили тис Агапис " ("пољубац Агапа"). Пријатељи и суседи међусобно размјењују "Цхристос Анести" као начин да се добро пожеле. Као одговор, рећи ће " Алитхос Анести " ( ах-лее-ТХОХСС ах-НЕС-тее , "заиста, уздигао се") или " Алитхинос о Кириос " (ах-лее-тхее-НОХСС о КЕЕ-рее-иохсс , "истина је Господ").

Чим се назове "Цхристос Анести", такође је обичај да звоника цркве непрекидно звони. Бродови у лукама широм Грчке се придружују звуком својих рогова, рефлекторима се осветљавају на великим зградама, а велики и мали прикази ватромета и бујица су отпуштени.

Традиционална оброка

Обично је носити Вјечни пламен кући и користити га како би знак крста у диму на вратима. Криж дима остао је тамо током целе године, симболизујући да је светлост Васкрсења благословио дом.

Свеће се користе за осветљавање иконе канделабре и стављају се на сто за поноћни оброк. Пред очима стотина пламеника свећа који се крећу од цркава до куће те вечери је заиста леп.

Једном када се сви окупљају око стола традиционални оброк да се разбије брзо. Ово укључује супе маииритса, тсоуреки (слатки хлеб) и црвена јаја, која су припремљена раније.

Пре него што се поједу јаја, постоји традиционални изазов назван тсоугрисма . Држите своје јаје, додирујете крај против краја вашег противничког јајета, покушавајући да га пробате. То је игра коју уживају дјеца и одрасли. Јаја се често израђују у великим количинама пошто игра наставља сутрадан са још више пријатеља и породице.

Ускрс

Главни фокус Ускршње недеље на традиционалној грчкој ускршњи храни . У зору (или раније), пљускови су постављени да раде и жарице су упаљене. Уобичајена главна атракција дана је целокупно печено јањеће или козје (дете) да представља Јагње Божје. Међутим, многи више воле пећницу и купатило јањетина или кафе за децу.

Аппетизерс, као што су грчке маслине и тзатзики , служе за госте да уживају док гледају јагње кување на пљувачу.

Пећнице су испуњене традиционалним пратњама и све посуде , као што су патњаци фоурноу (кромпир печен цитрусом и ориганом) и спанакотиропита ( шпинача и сирева пита).

Велика грчка вина, оузо и друга пића протиче слободно. Припреме за оброк претварају се у празничне прославе, чак и пре него што почне јело. Оброк може бити три до четири сата афера и често ће трајати дуго у ноћ.

Ускршњи понедељак

Још један национални празник, Ускршњи понедјељак је дан који полаже ствари. Можда је то више случајно, али дефинитивно је дан испуњен укусним остацима.