Овај рецепт за крем бадемовог пецива се може користити у многим традиционалним рецептима за пециво, али стварно се појављује у јелима са вишњама, кајсијама или циметом. Употреба кремастог пецива је ограничена само вашом маштом; граце једноставно шаргарепа или елаборат гатеау са богатом кремом. Резултати ће бити једнако укусни.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/4 чаша млека (цела)
- 3 јајета (само жуманце)
- 1/2 шоље шећера
- 1/8 чаша брашна (свеобухватна)
- 2 кашике кукурузног шкриљца (плус 2 додатне кашичице)
- 1 кашичица екстракта бадема
Како да се направи
У малом тепиху загрејте млеко на ниској температури све док не буде довољно вруће да се паре. Док се млеко загрева, жвакати заједно жуманце, шећер, брашно и кукурузни шкроб све док се смеша не постане потпуно глатка.
Када млеко пари, додајте пола од ње, стално стискање, до мешавине јаја. Додајте млеко и јаја натраг у вруће млеко, наставите са мешањем и загревајте 1-2 минута, док се кашика не достиже 170Ф на дигиталном термометру и врло је густа.
Уклоните га од врућине, мешајте у бадемовом екстракту и потпуно охладите крему пецива пре пуњења пецива.
Овај бадем рецепт за крем пецива чини довољно крем пецива да попуни традиционални рецепт за торту или профитерол.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 215 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 109 мг |
| Натријум | 297 мг |
| Угљени хидрати | 32 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 7 г |