9 Грчке традиционалне божићне хране

Божић је поштовање вере у Грчкој, а широм земље ће се поставити храна која су постала традиција, преношена из генерације у генерацију. Од класике које су повезане са празницима у сваком кутку Грчке до регионалних фаворита, укус празника је сјајан!

• 01 од 09

  Баклава рецепт

  Баклава је вишегодишње омиљено, класично грчко пециво израђено од тиквастог филасто теста који је слојевит пуном орашчицом зачињеног циметом и купао у слатком сирупу. Хрустљав је и слатко и веома декадентно.

  У најсевернијој грчкој префектури Еврон у региону Тракије, у божићном вечери је направљен посебан баклава сесаме. Пошто не садржи млечне производе и јаја (забрањено током Адвент-а), може се уживати ноћ пре брзе завршетка на Божић.

• 02 од 09

  Рецепт за јаја-лимун-пилетина-пиринач

  Или као први оброк после црквених служби божићне вечери, или први курс на главном оброку дана, ова пилећа и пириначка супа направљена познатом мјешавином јаја и лимуновог сокова ( авголемоно ) је познат вид у грчким домовима.
  
  

• 03 од 09

  Ииапракиа Пуњени купус рецепт

  Не би било Божић у Козани (и другим градовима у сјеверној Грчкој) без пуњене купусице! У другим деловима Грчке, они се зову лаханодолмадес (купус долмадес) или лаханопхилла иемиста (напуњени листови од купуса), али на северу, они су ииапракиа (γιαπρακια, рецимо: иах-ПРАХК-иах) и никад их не нестају Божићни сто.
  
  Традиционална Козани верзија је израђена са тоурси лахано купусом који је натопљен у саламури у трајању од 6 недеља и свињетине у земљи.

• 04 од 09

  Цхристопсомо хлеб рецепт

  Цхристопсомо (χριστοψωμο, рецимо: хрее-СТОХП-сох-мох) буквално значи "Христов хлеб", и представља састав у грчким православним домовима за Божић. Велико брига се узима приликом прављења хлеба, а хлебови могу бити једноставни или елаборирани.

• 05 од 09

  Свињски рецепти

  Свуда у Грчкој, клање свиња је зимски догађај, чинећи свињетину природним избором као традиционално месо сезоне. За оне који подигну свињске свиње и поклањају своје, чудесна јела се кувају око отворених пожара и огњишта. Овде је приказано јело за лимунску свињетину са рецептом целера .
  
  

• 06 од 09

  Меломакарона Цоокиес Реципе

  Цимет, каранфилић, наранџа - традиционална комбинација укуса идентификованих са годишњом сезоном - представљају заједнички фактор у овим чудесним колачићима који су (најчешће) потопљени у лагано зачињени сируп након печења, а затим преливен са посуђеним ораховима. У многим деловима Грчке, термин "Божићни колачићи" означава меломакарона .

  Неке верзије меломакароне направљене су са ораховим центрима, док се други као реципе на слици израђују помоћу опционих матица у тесту колачића.
  
  Друге сезонске фаворити укључују колачиће назване пхоеникиа (такође финикиа ) и исли .
  

• 07 од 09

  Коурабиетхес Цоокиес Реципе

  Коурабиетхес (такодје коурамбиедес , κουραμπιεδες, рецимо: коо-рахб-ИЕХ-тхес) су сугулирани кекси који се растопају у уста! Често произведени са опеченим бадемом, могу се правити и са другим орасима (ораси, лешници). Могу се израђивати у кружним облицима, полумјесецима, ручно обликованим или ваљаним и исеченим, али једина ствар коју имају све верзије имају заједничко то што се вуне, прашњавају или закопају под боком шећера од слађача.
  
  Заједно са меломакароном , коурабиетхес ретко одсутне из домова широм Грчке на Божић.

• 08 од 09

  Каритхопита рецепт за торту од ораха

  Ептаниса, како се зову на грчком (група од седам отока у Јонском мору) доноси сопствене традиције за сваку сезону, укључујући Божић, а ова торта од ораховог ораха је једна. Направљен сезонским фаворитима цимета, каранфила и ораха, торта се пече, а потом намочени у зачињеном сирупу.

• 09 од 09

  Калитсоуниа Критис Цхеесе Пастриес Реципе

  Свежи меки сир сир (или рицотта као замена) у пециву је божићна традиција на острву Крит. У зависности од тога како су преклопљене (рецепт укључује везу са фотографијама техникама преклапања), они су печени или пржени. Ово је само једно од многих познатих (и укусних) јела са Крита.