Каридопита (ках-рее-ТХОХ-пее-тах) је влажна и укусна торта од ораха која је окусена циметом и окупана у слатком сирупу. То је одлична торта која ће напредовати јер ће се добро држати и на собној температури.
Овај рецепт назива брашно које се само подиже заједно са прахом и соком за пециво, што може изгледати чудно, али ради веома добро, стварајући лагану и прозрачну торту.
Шта ћеш ти требати
- За торту:
- 7 великих јаја
- 1 шоље биљног уља
- 1/2 шоље млека
- 2 шољице шећера
- 2 кашике ракије или коњак
- Зест од 1 лимуна
- 2 кашичице млете цимета
- 1/8 кашичица тиквице
- 3 1/2 чаше
- саморазливајуће брашно
- 2 кашичице прашка за пециво
- 1 кашика сода бикарбона
- 1 шоље ораха, грубо млевено (плус више за пуњење по жељи)
- За сируп:
- 2 шољице шећера
- 2 1/2 чаше воде
- 1 мали цимет штапић
- Сок од 1/2 лимуна, напет
Како да се направи
- Прегрејати пећницу до 350 Ф. Маст и брашно са правоугаоним тепихом за печење 9к12 или сличним округлим паном. (Ако желите, можете поставити дно панела са пергаментом како бисте лакше уклонили комаде.)
- У великој посуди, користећи електрични миксер, утрчали су јаја све док нису светло жуте боје, око 5 минута. Додајте уље, млеко и шећер и добро се мешајте. Додајте ракију, лимун, цимет и каранфиле и мијешајте све док се не уградите.
- У одвојеној посуди, брашно исеците прахом за пециво и сода за сапун.
- Са миксером на најнижој брзини укључите смешу брашна у тијесто. Мешајте у земљишту орахе и искључите миксер кад се састоји комбинује.
- Залијете торту у припремљену посуду за печење и пеците од 35 до 40 минута, или док се тестер колача не убаци у центар торте.
- Док је торта печење, припремите сируп. У средњем тепиху, додајте шећер, воду и штапић цимета и доведите до ниског загријавања.
- Симмер је откривен 10 минута док се сируп не губе мало. Уклоните са врућине, уклоните штапић цимета и мешајте у лимуновом соку.
- Дозволите сирупу да се охлади на собној температури. Скините торту из рерне и пажљиво сипајте охлађени сируп преко топлог колача.
- Ова торта је традиционално допуњена са више ораховитих ораха, али то је опционо.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 228 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 61 мг |
| Натријум | 178 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 3 г |