Ревани (рех -вах-НЕЕ) (такође спеллед Равани) није тешко направити и представља диван додатак било ком слатком столу. То је торта за говеда с додиром лимуна и заслађена једноставним сирупом ароматизованим са наранџастим зестима.
Семолина је дурумска пшеница која је грубо тла од обичног пшеничног брашна. Према томе, крух може проузроковати да колач има нешто грубу текстуру (поготово ако не користите фину говедину, за коју овај рецепт захтева). Али ова комбинација укуса, као и цитрусни сируп, доводи до укусног и влажног десерта. Желели бисте да се уверите да се сируп потпуно хлади пре него што кашњавате топлу спужвасту торту или ће торта постати сјајан.
Како је Ревани популарна у земљама источног Медитерана, наћи ћете нешто другачије верзије у зависности од порекла рецепта. Погледајте торту Турски Семолина у сирупу за суптилан твист на овом једноставном рецепту.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље брашно
- 1 шоља фине гљиве
- 1 тбсп. прашак за пециво
- 1/2 шоље (1 штап) несаљеног путера
- 1 шоље шећера
- 3 јаја одвојена
- 1 тсп. екстракта ваниле
- Зест од 1 лимуна
- 1 скољка млека
- Прстохват соли
- 1 1/2 чаше воде
- 1 1/2 чаше шећера
- Две 3-инчне траке од наранџастих лоза
- 1 тсп. свеже стиснути лимунов сок
- Шећер у праху, мљевени цимет или 1/2 чаша бадеми, бланшани, лагано наздрављени и сецкане (опционо)
Како да се направи
За торту
- Угрејте пећницу до 350 Ф. Саставите дно и бочне стране панели од 9 к 13 и оставите их у страну.
- Мешајте брашно, гриз и прашак за пециво у средњој посуди.
- Користећи електрични миксер , смрзавајте маслац са шећером до светлости и пухавости. Уз миксер који се покреће, додајте јајаће жуманце један по један. Наставите са мешањем док тастер не постане светло жута боја. Додајте ванилин екстракт и лимунску зест .
- Уз миксер са малом брзином, додајте мешавину брашна у три серије наизменично са млеком.
- Добро очистите јастуке и пребијте јајаће белце у посебној посуди са шљунком соли све док се не формирају меки врхови. Користите шпатулу, савијте беланчевине у тесто све док се не упадне. Немојте мијешати превише или ћете "преврнути" своје беланчевине.
- Сипајте тепсију у тањир, ниво са шпатулом и пеците 45 минута или док торта не буде лепа златна боја.
За сируп
- Додајте воду, шећер и наранџасту груди у тепихе и доведите до врелице. Симмер за 5 минута. Додајте лимун сок и охладите.
- Док је колач још топло, покријте га сирупом. Када се колач хлади, можете га потресати шећером , циметом и бадемом, ако их користите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 318 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 63 мг |
| Натријум | 247 мг |
| Угљени хидрати | 49 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 5 г |