Ево још једног фантастичног паста за тијеком ноћи који можете имати на столу за само 20 минута. Шпагети и зелени грашак, упарени све док се не оштри, се придружи земљаним, жваклим сунчаним парадајзима и ароматичним џемовима за пролећно упаривање са било којим кратким пастама ал денте, као што су фусилли, фарфалле, гемелли или пенне. Поред кувања тестенина и испирања шпарога и грашка, практично је не кувар! Погледајте предлоге варијације испод самог рецепта за идеје о другим састојцима које можете додати. Направљено као што је, ово јело није само вегетаријанско, већ и веганско.
Шта ћеш ти требати
- 11 унци или 3/4 фунти (320 грама) било које кратке тестенине
- 20 стабла шпаргаре
- 1 чаша свежег зеленог грашка
- 20 сунцокретираних парадајза (упаковано у маслиново уље), исушено
- 1 чесна од каранфила, ољуштен и благо затегнут равном страном ножева кувара
- 4 кашике екстра девишког маслиновог уља
- Фина мора и свјежи мљевени црни бибер, по укусу
- 1 гомила дробњака, фино исецканих
Како да се направи
Поставите велики, покривени лонац слане воде на високој врућини како бисте се уловили за тестенину.
Оперите и осушите шпаргаре и избаците дрвене крајеве. Пресеките шпаргле на 3 до 4 инча. Мијешајте шпаргле и грашак и сапуните их све док се не испразни. Добро испрати и пребацити у посуду која послужује велику количину.
Сипајте осушене сунчане парадајзе на отприлике 1-инчни комад и додајте у послуживање чинију заједно са чесном каранфилићом.
Мик за комбиновање поврћа. Сипајте поврће са екстра девишким маслиновим уљем, добро се мешајте како бисте равномерно обложили све поврће и зачините по укусу соли и бибером.
Када вода достигне завртањ, додајте тестенине и кувајте ал денте. Добро исцедите тестенину и пребаците је у сервисну посуду. Добро мешајте како бисте равномерно дистрибуирали поврће, додајући још једну кашику екстра девишког маслиновог уља, ако је потребно. Скините и одбаците каранфилић од белог лука. Послужите, посипајте дробљене џемперје преко сваке службе као украс.
Варијације:
- Замените грашак са 24 црне маслине (очвршћеним солима или уљима), помијешати и резати на пола дужине. (Или додајте маслине поред грашка.)
- Додајте 1/2 чаше (4 унце / 115 грама) крем сира или још једног меког, свежег сира на поврће, заједно са малим лонћком тестенине воде пре мешања заједно са тестенином. (Ако желите, онда можете заједно пити поврће и крем сир, користећи ручни имерзиони блендер, блендер или процесор хране, како бисте направили кремасти сос.)
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 659 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 133 мг |
| Угљени хидрати | 111 г |
| Дијетска влакна | 17 г |
| Беланчевина | 23 г |