Следећи пут када желите да грилирате вечеру, уместо да купите сос у роштиљу, покушајте овај супериорни домаћи сос од роштиља. Домаћи сос од ББК-а је лако спојити, и много је јефтиније од сортиране од продавнице. Плус, укус је бољи и здравији је за вас! Мој једноставан тајски сос са роштиљем може да се подигне за само неколико минута. Тајландска тајландска верзија садржи "велика четири укуса" тајландске кухиње: слатка, кисела, зачињена и слана. Укусно је на стејку, пилетину, шкампу (велика или јумбо), рибу, свињетину, па чак и на роштиљу или тофу. Свидеће вам се комбинација, а ако уживате у зачини, може се додати и свежи чили. Онда га убаците на свој омиљени протеин. Израђује одличну пилећу роштиљу или пилећа крила за децу - лепљива, жвакана добра!
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаша течни мед
- 2 комада џумбира (или
- галангал , млевено или нарибано )
- 2 тбсп.
- рибљи сос (доступан у већини супермаркета у азијском секцији)
- 1/4 чашасти соја сос
- 1 тсп. тамни соја сос (доступан у азијским / кинеским продавницама хране)
- 3 каранфилића бели лук (млевено, или 1 кашичица у бочваној чичани пишкоти)
- 1-3 чили паприке (де-сеедед / млевено, или 1-3 тсп чили сос, изоставити за врло благ сос)
- 1/4 тсп. црни бибер
Како да се направи
- Ставите све састојке у посуду и добро мешајте. Или, ставите све састојке у процесор хране. Добро се обради да би се формирао глатки сос.
- Тест укуса за равнотежу слатког, киселог, зачињеног и сланог. Ако није довољно укусан или слан, додајте још рибљег соса , ако је превише слано, додајте још свеже лимете. Сперите преко меса, пилетине или рибе које планирају да роштиљите. Обавезно окрените комаде у сосу тако да је све месо засићено сосом.
- Дозволите да маринирате најмање 20 минута (док загрејате роштиљ или роштиљ), ИЛИ до 24 сата унапред (једноставно покријте месо и ставите у фрижидер преко ноћи, док не будете спремни за кување).
- Док печење грмљавате месо једном на обе стране ради повећаног укуса и нежности, затим одбаците преостали сос.
- Ако желите, направите додатни сос и држите га по страни (одвојено од меса) док не будете спремни за јело. Затим га брзо загријати и служи као сапун за брисање, глазура или само да кашичице на врху док једете. УЖИВАТИ!
Савет за кување: Пошто је овај сос од роштиља прилично лепљив (то је оно што га чини тако добрим!), Сматрам да помаже да уље грчим пре кувања. Једноставно потопите своју четкицу за чишћење у мало уље за кување и прочетите на роштиљу пре кувања. Такође се држи превелике количине меса, што олакшава окретање.