Овај рецепт за округла источноевропска колацки користи прашак за пециво, крем сир и путер у тесту како би направили грубо пециво са преливом слатког или слатког сира.
Ове пецива су такође написана колацзки на пољском. Могу се израђивати у разним облицима, укључујући фолдере и ролнице испуњене заштитом воћа. Овај рецепт олакшава, али и даље традиционално, путање и чини пециво једноставно на врху са конзервираним или слатким сировим пуњењем, како желите. Можете користити кружни колачић за колаче као што је приказано или их направите у квадратним, дијамантским или другим облицима. Ево још колацзки рецепата који ће изазвати даља истраживања.
Мораћете мало да планирамо, пошто ће вам требати хладити тесто неколико сати или преко ноћи пре него што га извуците, врате и пеците. То може учинити пројектом да се заврши са вашом децом или грандкими. Деца уживају у прављењу отиска прста у колачићима где ћете додати слатко пуњење.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља путера (омекшано)
- 1 (8-унце) крем сир (омекшано)
- 1 кашика млека
- 1 кашика шећера
- 1 велика јаја румена
- 1 1/2 чаше свјежег брашна
- 1/2 кашичице пецета за пециво
- 1 јар пуњења воћа или слатког сира (или
- Чешка слатка ролна или слатки пиероги пуњења)
- Шећер од слађача
Како да се направи
- У великој посуди, тукли заједно маслац, крем сир, млеко и шећер све док смеша није лагана и пухаста. Онда, побиједите у жуманцима.
- У средњу посуду, брашно и прашак за пеценке вадите заједно и мешајте у смешу маслаца како бисте направили круто тесто. Покривати посуду пластичном омотачем и фрижидер је неколико сати или преко ноћи.
- Топлотна пећница до 400.
- Испразните тесто измедју лагано прашњених листова пергамент папира до дебљине 1/4 инча. Резани са 2-инчним секачем за колаче.
- Поставите пецива на неокрњене плоче за пециво размак од 1 инча. Направите утисак у центру сваког посластичара помоћу палчастог палцета или задње кашике. Споон на око 1 кашичице пуњења. Поновите са преосталим теста и било којим останаком, извлачењем, сјечењем колачића и попуњавањем.
- Печемо 10 до 12 минута или све док се не смеше. Скините колачиће из плоча за печење и потпуно се хладите на жичаним носачима.
- Чувајте колачиће у непропусном контејнеру. Посути их шећером шећера прије службе.
Можете користити било које пуњење воћа које желите, али конзистентност треба да буде чврста, а не зачињена, или нећете завршити са пецивима лепо допуњеним топионицом.
Извор: Соло Фоодс, коришћено уз дозволу.