Најбољи Колацзки Цоокие рецепти

Понекад се називају пољски фолдерс, коłацзки (кох-ВАХТЦХ-кее) може бити квадратни, дијамантски облик, округли, или су сва четири угла склопљена према средини да би направили уредан пакет. Тесто се може направити с крем сира, павлаке, сладоледа или квасца.

Они постоје у већини источноевропских кухиња и пишу се на различите начине, укључујући коłацзки, колаци, колацхе, колацки, колацхки, као и друге. Иако је име слично, не мешајте колацзки са чешким колаче , који су више попут слатких ролни испуњених воћа. Коłацзки пунила покрећу гаму, од кајсије до малине, како би се сакупљале до маковог ораха и слатког сира. Неки заиста нетрадиционални укуси попут ананаса, пасијентовог воћа , персимона и кутине се умешају у мешавину.

Као што је случај са већином рецепата, варијације су богате: Коłацзки се може ваљати, резати и напунити, а затим замрзнути необрађени. (Ако је смрзнуто, немојте отапати пре печења и потросити охлађени коłацзки шећером посластичарнице непосредно пре служења.) Печени коłацзки не замрзавају превише добро након печења, јер тесто губи своју храпавост. Међутим, ако одлучите да то урадите, неколико минута у конвенционалној рерни (а не микроталасној) може их вратити, све док нису већ замрзнути шећером слаткиша.

• 01 од 06

  Пољски Колацзки

  Ово тесто се прави с кремом и маслацем и може бити мало тешко за рад. Али, када једном добијете чар, труда је вредна тога.

  Увлачите тесто на пластичну плочу за резање (спречава лепљење) прашине шећером шећера и гранулираног шећера, по жељи. Тесто није баш слатко, тако да шећери, заједно са воћним пуњењем, додају слаткоћу.

• 02 од 06

  Округли источноевропски Колацки

  Овај рецепт се прави и са кремом и маслацем. Разлика од пољске верзије је да се млеко, жуманца и прашак за пециво додају у тесто, а резане су са округлим ножем и прелазе са пуњењем воћа или сира уместо да омотаче тесто око пуњења. Резултат је лукав и диван.

• 03 од 06

  Цоттаге Цхеесе Колацки

  Ово тесто без кокоса захтева колач од брашна, маслаца и сирева и чини дебљу кору. Само запамтите да је добро охладите, тако да можете лакше радити са њим. Покушајте да не додате више брашна него што вам је потребно, јер ће то повећати тесто пецива.

• 04 од 06

  Ице Цреам Колацки

  Маслац и брашно су помешани са сладоледом - да, чули сте добро - да направите ово тесто без јаја . Ванилин сладолед је исечен са маслацем и брашном како би се произвео шпагети колачић који се може надувати својим омиљеним пуњењем.

• 05 од 06

  Сопхиа'с Колацхки

  Овај рецепт захтева квасац, скупљање поврћа и путер, павлака и јаја. Чак и са квасом, они остају лупави и небројени.

  Ово чини велику серију савршено за празнике или било које доба године за коју желите да послужите посебним колачићима. Замрзнути их након пуњења, али пре пеке. Затим замрзните (додајте још неколико минута до времена печења како бисте надокнадили хладно тесто).

• 06 од 06

  Соур Цреам Колацки

  Овај колацки рецепт разликује се у томе што се прави са само три састојка: брашно, маслац и павлака. Ово је само још једна варијација која производи лукаву колачић која може замијенити ваше омиљено пуњење.