Шећер од бубрега је лака декорација направљена од куваног шећера која додаје прекрасан додир торти, колачима и пециву. Можете додати боју и ароме да бисте направили елегантну декорацију чипка у складу са вашим десертима. Немојте пропустити туторијал са корак по корак илустрација како се прави шећера у мехурићима !
Овај рецепт захтева јасан алкохол, али уместо тога можете заменити екстракте засноване на алкохолу ако сте забринути због неких гостију који конзумирају малу количину алкохола. Добијени шећер од мехура ће доћи до изражаја на било који укус који користите, зато га узмите у обзир приликом замене.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 шоље шећера (гранулат)
- 1/2 чаше воде
- 1,5 тбсп. кукурузни сируп
- 2 тбсп. чист алкохол
Како да се направи
1. Поставите шећер, сируп кукуруза и воду у малом тепиху на средњу високу топлоту. Мешајте док се шећер не раствори, а затим убаците термометар за слаткише и кухајте бомбоне на 315 степени.
2. Док се слаткиша кува, припремите послужавник за шећер од мехура. Узмите комад пергамента и исперите га између руку, а затим га превуците и ставите на обручен папир за печење. Чувајте неке од бора, јер је за финални производ неопходно мало текстуре.
3. Недуго пре него што шећер заврши кување, сипајте алкохол или алкохолно засновану арому на пергаменту и прокријте између руку како бисте ширили алкохол на целој површини плоче.
4. Када шећер достигне одговарајућу температуру, уклоните га са врућине и уклоните термометар. Ако желите да обојите шећер у мехурићу, у овом тренутку додајте капи или две боје за храну. Можете мешати само неколико потеза, да направите шећерну шећер у мехурићу или мешајте док се потпуно не угради.
5. Нагните плочу за печење под благим углом и пажљиво почните сипати шећерни сируп на врху листова, тако да се спушта папири за пергамент. Алкохол ће учинити шећерни мехур.
6. Када се шећер прелије, оставите га да се охлади, неометано, док се не постави у потпуности. Пажљиво лупите папир са леђа од мехура и разбијте га на мале комаде да би се користили као декорација. Чувати на собној температури у контејнеру за грејање неколико дана. Шећер у мехурићима најбоље се прави и чува у окружењу ниске влаге.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 60 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 0 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |