Оно што би могло бити више одушевљено и испуњено него укусна посуда ирског паприкаша, Национална јела Рланда и волела реч. Иако је веома популарно јело на Дан св. Патрика, ово јело је превише добро за одржавање неколико дана у години; јести га кад желите угодно и загрејано јело.
Ирска паприка је традиционално направљена од овчијег - старијих оваца - али чешће данас, направљена је од јагњетине која може изгледати мало од отпада али укус је невероватан.
Контроверза влада надимањем да ли је додавање поврћа, осим кромпира, савршена ирска паприка. Иако додавање лука, порака и шаргарепа доприноси додатном укусу и исхрани у купатилу, у крајњем случају, избор је ваш, што год одлучите да ће бити дивно.
Љепота чаше када садржи поврће је потребно још мало друго уз чување можда посудице од Цолцаннона.
-
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике биљног уља
- 450 г / 1 кашике од 1 лб или јагњетине (уклоњене кости) урезане у комаде од 2 "/ 5 цм
- 2 кашике обична брашна
- 2лб / 1 кг кромпира, ољуштен и посечен у четвртине
- 1 шоља / 115 грама лука, грубо исецканих
- 1 шоље / 100 г пире, очишћене и фино резане
- 1 шоља / 170г шаргарепа, грубо исецканих
- 1½ пинтс / 750 мл тамне говедине
- 2 или 3 листова купуса, танки нарезани
- Со и бибер
Како да се направи
Пећ се загреје до 180Ц / 350 Ф / Гас 4
- У великој понори загрејте пола уља до врућег, а не пушити. Додајте пола јагњетине и обрните свјеже окретањем врућег уља. Уклоните јагње са клешта и ставите у тепсију, покријте са пола четвртастог кромпира, лука, порака и шаргарепе.
- Додајте преостало уље на тањир, поново загријте, а затим додајте преостало јагње и браон свуда раније. Додајте у тепсију и покријте са преосталим поврћем.
- Додајте брашно до тигања и стварно добро мешајте да бисте потапали све масноће и сокове. Кувајте на нежној врућини 3 минута, а затим додајте залиху у понеку све док немате густу, грудвеног соса. Сипајте овај сос преко јагњетине и поврћа.
- Додајте преостале количине у тепсију, покријте покривачем са поклопцем, кухајте у рерни 1 сат. Додајте купус (ако користите) замијените поклопац и кухајте још један сат. С времена на време провјерите да ли се залиха превише смањује, ако се дода мало воде која је кључала. Месо и поврће увек треба покрити течном. Ако је сос прекомерно мљевени на крају, увек можете кухати мало дуже док је поклопац уклоњен. Узми сол и бибер.
Пружите топло цев и пошто већ има пуно кромпира и поврћа, мало је вероватно да ће му требати више. Можда би мали крушни хлеб био добар иако би намотао сав тај сјајан сос.
Као и сви остаци и цуре, они имају користи од тога што су направљени дан раније, то није изузетак.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 966 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 106 мг |
| Натријум | 1,034 мг |
| Угљени хидрати | 125 г |
| Дијетска влакна | 32 г |
| Беланчевина | 52 г |