Овај џем тарт рецепт је један од првих рецепти које смо икада научили да пеку вероватно, јер их је тако лако направити, само мало пецива и мармелада или, за лимунове тарте, користећи лимунску скуту.
Изгледа да су тартарице заувек биле заувек и било која историјска референца на њих појављује се у исто време када је доступан шећер за џем (мед, иако сладак није добар за џем). Пошто је шећер у било којој форми био скуп, једноставна мачка је имала прилично статусни симбол. Тарте више не носи такву славу и већ дуже време нису биле у моди, али ја сам за једног срећан што их видим како се враћају.
Шта ћеш ти требати
- За пастеризовану кору (или заменити готово припремљено пастеризовано тесто, ако је потребно):
- 8 оз. (250 г.) Обично брашно
- Прстохват соли
- 4 оз. (100 г) маслаца (кубирано или једнако мешање маслаца и масти)
- 2 до 3 жлице хладне воде
- За пуњење:
- 1/2 шоље џемске јагоде (или било какав џем за воћу или лимуна)
Како да се направи
Угрејте пећницу на 350 Ф / 180 Ц Гас 4.
Лагано мазите калуп за 12 рупа са малим маслацем.
Ако правите пасту
- Ставите брашно, кубићано путер и штапић соли у посуду за мешање.
- Радите што је брже могуће, пржите маслац у брашно прстима све док мешавина не подсећа на фине дробтине.
- Додајте воду 1 тбсп. у исто време до мешавине и уз помоћ хладног ножа мешати да заједно везују тесто. Престани када се пециво удружи, тако да није превише љепљиво.
- Обмотати тесто у прслуку и хладноћу најмање 15 минута, до 30 минута.
Тесто се такође може направити у процесору хране мешањем брашна, маслаца и соли у посуду процесора на подешавању импулса. Додати воду и завити као горе.
Саставите пите
- Отпустите тесто на лагано флоуред радну површину и увијте на дебљину ¼ "/0.5цм Коришћењем ножића или чаше, исеците крушке од пецива само мало веће од рупа у припремљеној тарт плесни. Нежно притисните један диск у сваки рупа.
- Ставите калифорнију кашичицу џем или лимунску скуту у лименке. Пазите да не прекомерно напуните, јер се џем истопљен када се загреје и гори.
- Понављајте све док се све пециво не искористи - можете се заглавити заједно са тестенином пецива и поново се окрените неколико пута, па немојте бринути, само се уверите да се пеците прије куљења.
- Печите у загрејаном пећници 15 минута или до златног браон. Уклоните се из рерне и оставите да се потпуно охлади, не једите док је врућ или можете запалити уста, џемпер остане врео дуго времена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 97 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 14 мг |
| Натријум | 195 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |