Овај рецепт за хрватску вишњу вишње Струдел - Штрудлу с Вишњама - направљен је тамним, тартом Морелло (пожељно) или светло црвеном пршутом Монтморенци вишње да зарађује име "вишња". Такође бисте могли уживати у читању о хрватским струкама .
Док је домаће тестирано тесто најбоље, # 7 (дебљи од # 4 који се користи за баклаву) може се користити фило тесто. Ево веће фотографија штрудле хрватске вишње.
Одводи 12 до 15 порција хрватске вишње Струдел
Шта ћеш ти требати
- За Струделово тесто:
- 1/2 чашице млаке воде
- 1/2 чајна жличица сирће
- 3/4 кашике соли
- 2 шоље за све намене
- 1 жлица хладног путера
- За пуњење Цхерри Струдел:
- 8 чаша вишње (испраних, прсканих и пикавих)
- 2 кашичице лимуна (нарибано)
- Опционо:
- зест
- 1 1/2 до 2 шоље шећера или по укусу
- Истопљен путер
- 3/4 шоље ораха (тла)
- Украсни: шећер за сакупљање прашине
- Брашно за прскање на столњак
Како да се направи
Направите Штрудово тесто
- У малу посуду, мешајте 1/2 чашице млаке воде, 1/2 чашу и сирће од 3/4 кашике. Ставите 2 шоље брашна у великој посудици и сијечите на 1 кашичицу хладног путера као и за тесто пита. Додати воду и мешати ручно око 5 минута или док се тесто не постара глатко.
- Пребаците тесто на лагано флоуред површину и мијешајте око 5 минута, додавши што мање брашна. Покријте пластичном омотачем и оставите се 30 минута.
Направите пуњење вишње
- У међувремену, припремите пуњење вишње комбинујући 8 чаша испраних, пршутих и питканих вишње, 2 кашичице лимунске љепоте, ако их користите, и 1 1/2 до 2 шољице шећера у великој посуди. Одложите.
Стретцх тхе Тоугх
- Покривајте велики сто са чистим памучним столњацем (постаје мрља од масти у тесту, па користите стари столњак). Потросите тканину великодушно брашном. Тесто поставите у средину тканине и прочетите га растопљеним путером. Роло тесто дебљине 1/8 инча.
- Почните да истегнете тесто или преко леђима руке или длана према горе, што год најбоље одговара за вас. Радите брзо, непрекидно подижите тесто и истегните га повлачењем руку док је скоро папира танак и завија преко бочних страна стола. Погледајте Сербиан Цхеесе Струдел Макинг да бисте добили идеју. Коришћењем кухињских шкаре, скините дебље спољне ивице теста штрудла.
Напуните и пеците Струдел
- Ставите рацк у средини пећнице и топлоте на 400 степени. Очишћено тесто слободно исперите растопљеним путером. Поставите вишњево пуњење дуж једне дугачке ивице у ширини од 3 инча, 2 инча од ивица. Потапајте земља ораха преко пуњења.
- Користите столњак како бисте склонили штрудлу од вас, јеллиролл моде, све док се потпуно не завоји. Чистите врх штрудла растопљеним путером. Пресечите се у одељке који ће одговарати вашим листовима за печење и увити у крајеве штрудла.
- Ставите пергамент на листове за печење и одвојите одељке штрудла њима, спустите страну. Печите 10 минута, смањите топлоту на 375 степени и пеците 20 до 25 минута више или док штрудел не оштри и златни.
- Уклоните са пећнице, лагано охладите и затим сечите под углом. Прашина са шећером од кондиторских производа. Такође можете потпуно да се охладите да бисте олакшали резање, а затим поново загријавајте у микроталасној пећници. Прашина са шећером од кондиторских производа и служи као што је или са лутком од шлага или сокова од сладоледа.