Изван Холандије, палачинке се често виде као доруцак или доручак. Али ова слана сланина и јабук паннекоек су чврста породична омиљена - на вечеру! Комбинација слатких киселих јабука и слане сланине је утакмица направљена у небесима. Ако је могуће, сипајте с троопом , тамним, не превише слатким сирупом (који је доступан на интернету на сајтовима који продају холандске намирнице). Верујте нам, нећете морати нагињати децу да заврше оброк! Наравно, ако више волиш да једеш свој паннекоек ујутру, твоја тајна се сигурно с нама.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље / 140 г вишенаменско брашно
- 1/4 тсп. прашак за пециво
- 1/2 тсп. со
- 1 шоља / 250 мл целог млека
- 1 јаје
- 1 тсп. маслац
- 1 тсп. уље
- 10 рашера сланине (резане у танке траке)
- 3 оштре јабуке (као што је Гранни Смитх, ољуштено, похрањено и танко резане)
- Суикерстрооп (или сируп по вашем избору)
Како да се направи
- Мешајте брашно, прашак за пециво, сол и мало млијека до глатке пасте. Постепено додајте преостало млеко, док убрусите. Додајте јаје, добро преместите смешу. За лакшу текстуру оставите да се одмара неколико сати или преко ноћи.
- Талити маслац и уље у великом тигању и сачекајте док се не сисзлес. Пустите довољно смеше да покрије целу површину посуде (равномјерно проширите смешу нагињањем ташне). Печење док се на површини не појављују мехурићи и окрените се. Палачинке би требало бити бледо злато са обе стране. Одложите.
- Пржите сланину у тавану све до оштре и / или куване. Уклоните на папирни брисач за одвод. Сада додајте исечене јабуке на масну сланину и карамелизирајте. Исцедите на папирним пешкирима. Послужите палачинке отвореним на плочи, на врху са јабукама и сланином и сипкицама .
Савети:
- Ова мешавина палачинки се побољшава када је остављена да се одмара, али можете га одмах употребити.
- Холандски палачинки сируп је тамни сируп од меласе, али можете користити уместо златног сирупа или јаворовог сирупа. Или, уствари, други војници .
- За додир зелене, на врху палачинке са неком зачињеном слободном салатом.