Спици андоуилле кобасица, пилетина и богат избор поврћа укусна супа. Супа је врло слична гумбо, али је направљена без роука. Ако желите да имате дебљију супу, додајте светло или тамно роук у посуду пре него што додате лук, паприку и целер.
Шта ћеш ти требати
- 3 1/2 килограма пржене пиле
- 1 лук, исечен у комаде
- листови целера
- 1 кашичица соли
- 5 шољица резервисана јуха од кувања пилетине (додајте мало припремљеног чорбе ако је потребно)
- 6 трака сланина, нарезана
- 1 килограма димљеног ороуиллеа или димљене кобасице, исечене у 1/4 инча
- 1 1/2 шоље исецкане лук
- 2 зелене паприке, сецкани
- 2 целера ребра, сецкана
- 3 чесна белог лука, фино млевено
- 3 парадајза, ољуштена и сецкана, или 1 (14,5 унци) могу змије парадајз
- 1 цан (приближно 15 унце) парадајз пире
- 1 1/2 чаше смрзнуте кукурузне кукурузе, одмрле
- 1 ½ шоље смрзнуте нарезане ограде, одмрле
- 1 кашичица сувог листа мајчине душице
Како да се направи
- Комбинујте пилетину, лукове, листове целера и сол у холандској пећници или великом чајнику; додајте воду за покривање. Довести до кључања; покривајте, смањите топлоту на ниско и утурајте око 45 минута. или док пиле не раде.
- Уклоните пилетину из лонца, задржавајући 5 чаша пилеће чорбе; одбацити лук и листове целера. Уклоните пилетину из костију; исечени на комаде величине уједа. Одложите.
- Кувајте сланину и кобасицу у великој холандској рерни на средњој врућини док сланина не оштри. Уклоните сланину и кобасицу, задржавајући 1 жлицу кашике у холандској пећи. Црумбле сланина; подесите сланину и кобасицу.
- Додајте лук, бибер, целер и бели лук у холандску пећницу; кувати на средњој врућини, стално мешајући, све док поврће не раде. Додајте пилетину, сланину, кобасицу, резервисану југу (треба да буде око 5 шољица), парадајз и остале састојке. Додати смешу у врелину; смањити топлоту и утопити, откривати, 1 1/2 сата.
Можда ти се такође свиђа