Овај рецепт са жућним укусом Стеак Фајитас довољно је лако направити код куће и укусима попут оних које сте добили у омиљеном мексичком ресторану. То је савршена породична вечера и брзо се мења у напорној ноћи. Само не заборавите да себи дате пар сати за маринаду.
Фајитас је у ствари Тек-Мек специјалитет. Шпанска реч " фајита " значи "мале траке" и долази од речи " фаја ", што значи "појас", "трака" или "појас", односи се на траке меса (обично сукње) ово јело. Овај рецепт функционише исто тако са пилетином, свињетином или поврћем ако не желите да користите говедину.
Овај рецепт ће хранити до шест људи са два фајитас комада.
Шта ћеш ти требати
- 4
- каранфилић од белог лука (млевени и пире на пасту са 1 кашичком соли)
- 1/4 чаше
- свеж сок од лимете
- 1 1/2 кашичице млевене куме
- 2 кашике жлица
- маслиново уље
- 2 килограма
- крхотински стеак (исечен и исечен на велике комаде да би се уклопио на роштиљ или у решетку за грилл)
- 3 сортиране паприке у боји (танке на резу)
- 1 велики црни лук или
- слатки лук (на танком косу)
- 1/4 чаша свеже
- цилантро спригс
- 12 (7- до 8-инцх) брашна тортиља (загрејана)
Како да се направи
Маринате Иоур Стеакс
Први корак за ове фајитас је маринада зрна и веггија. Ако желите, можете их правити и са пилећим прсима или свињетином. Хоћеш мало спициера? Једноставно додајте 1 минцед серрано чиле на маринаду.
- У великој врећици за замрзивач тешке намене, комбинујте пасте од белог лука, сок од лимете, кума и маслиновог уља. Печат и трешите да се комбинују.
- Поставите крхотински стеак, паприка, лук и цилантро сприги у врећу, исцедите ваздух и окрените се да обложите месо, равномерно дистрибуирате поврће.
- Хладити најмање 2 сата или преко ноћи да би маринада продрла.
Кување Фајита Фикингс
Ако немате грилни или угаљ грил, можете користити ливеног гвожђа или тешке решетке за грил на стоветоп. Важно је да је посуда веома врућа прије него што се месо меса, па се то брзо обавља. Вентилатор за издувне гасове је обавезан за печење на отвореном.
- Загрејати гас или угаљ на високој температури. Док се грил загрева, уклоните шницлу од маринаде и ставите на плочу, исцедите течност и резервишете маринаду уз поврће.
- Загрејте тежак тањир до места пушења . Исциједите поврће и цилантро и брзо промешајте на високој врућини, све док не расте убрзано и омекшано, али не кашасто. Спустите се и загрејте.
- Роштиљ сићушну јакну на високој температури све до средње ретке - око 2 минута по страни.
- Урежите месо у траке против зрна и одмах служите топлим тортилама, зрним поврћем и преливима по вашем избору.
Сервирање ваших Фајитаса
Да једу мексичке фајитас, динерси традиционално постављају траке меса са грилованим поврћем, гуацамоле, салсом и павлаку у тортилију и преклапају тацо- или буррито-стил. Можете чак и ставити све састојке на стол и омогућити свима да изграде своје како би волели.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 330 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 65 мг |
| Натријум | 311 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 24 г |