Ова салата од салата од шпиначе и јагоде је свежа и укусна салата. Свјежи беби шпинат, пецанс и јагоде чине изненађујуће комплементарна и укусна комбинација. Пекани дају салату некакав крут док јагоде дају свеж укус. За знатније салате додајте мало ситаног сира или козјег сира. Биће прекрасне сланине сланине.
За мало додатног укуса, тост пецанс. Или, припремите суграђане пекане за салату. Нађете ћете инструкције за обоје, заједно са алтернативним дијонским сенфом, у саветима и варијацијама испод рецепта.
Шта ћеш ти требати
- За салату:
- 8 унци свјеже разбијеног спанаћа (или беби шпината)
- 1 1/2 до 2 шоље јагоде (очишћене и резане)
- 1/2 шоље пецана или комада (лагано наздравље)
- Опционално: крупни козји сир (или плави сир) од 2 до 3 унце
- За Балсамиц Дрессинг:
- 2 кашике балзамичног сирћета
- 1 кашика и 1 кашичица гранулираног шећера
- 1/4 кашике сушене тарагоне
- 1/8 кашичице лук пудера
- 1/8 кашичице чесна у праху
- Чврста сенфа
- 1/4 чаша екстра дјевичанско маслиново уље (или орах од ораха или друго биљно уље)
Како да се направи
- Баците спанаћ са резним јагодама, пецансом и сиром, ако користите. Покривајте и фрижидер док не однесете време.
- Ставите балзамични сирћет, шећер, тарагон, лук и бели лук и сенф у блендеру. Уз блендер ради, додајте биљно уље у спор, стабилан ток. Алтернативно, ставите састојке за јело у посуду, покривајте поклопцем и стресајте за мешање. Укуцајте и прилагодите зачине.
- Када будете спремни да служите, опустите се прерушити салатом и лагано баците.
Служи од 4 до 6.
Савети и варијације
- Печени пецанс - ставите пецан половину у суву тањир на средњој врућини. Кувајте, стресите тањир и окрећите пецанке све док се ораси не смеју тамно и ароматично. Уклоните их на тањир да бисте се потпуно охладили пре него што их додате у салату.
- Подложене пекане - Исперите 1 жлица бутера у малом ташну на средњој ниској врућини. Додајте пекане и мешајте како бисте их темељито превучили. Додајте 1 кашичицу шећера и кухајте, стално мешајући, све док се златно смеђе и шећер не раствори. Уклоните их на воштани папир или плочу од папира.
- Дијон сенф Винаигретте: У теглу са поклопцем комбинирајте 1 кашичицу кашике Дијон сенфа, 1/4 кашичице чесног прашка, 1 1/2 кашике бијелог винског сирћета, 1 кашичицу лимуновог сокова и 1/2 шоље екстра девичко маслиново уље. Промешај јако, промешај снажно; укусити и додати со и свеже мљевени црни бибер, по потреби.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 234 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 11 мг |
| Натријум | 193 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 5 г |