Ово је пример "црвене кувања", где се месо у крзном сосу и води. Ово је посуђе западнијег стила. Још стандарднији Шангајски рецепт ће се појавити другачије.
Шта ћеш ти требати
- 4 Турнипс (око 1 1/2 килограма)
- 3 Велике шаргарепе
- 3 Сламице ђумбир
- 2 Зелени лук
- 2 кашике уља, или по потреби
- 2 килограма без костију говедине, исечене у комаде
- 3 шоље говедине јуха
- 1 чаша воде
- 2 кашике кинеског пиринча или сухе шери
- 3 кашике
- тамни сојин сос
- 1 жлица сојиног соје
- 1 жличица смеђи шећер
Како да се направи
- Исеците репа у комаде великог удара. Очистите шаргарепу и исеците на дијагоналу у 1 инчни комад. Исецкајте ђумбира. Исеците зелени лук у трећину.
- У воком или великом тепиху загрејте уље на средњој високој врућини. Додајте ђумбир. Кувајте док се не омекша тада гурање говедине. Додајте говедину, воду, пиринчево вино или шери, и 1 жлицу мрачног сојиног соса . Довести до кључања. Смањите топлоту и симулирајте, покривени, 1 сат.
- Додајте сецкано поврће, лагани сојин сос, остатак мрачног сојиног соса и смеђи шећер. Симмер, откривен, још 30 минута. Укуцајте и прилагодите зачини, додајући со, бибер или сос од соје по жељи. Пружи вруће пиринчу или резанци.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 402 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 135 мг |
| Натријум | 1.148 мг |
| Угљени хидрати | 15 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 48 г |