Ова тако умирујућа тајландска верзија универзалног класика карактерише рижеви резанци уместо пшенице, са мирисним лемонграссом и другим свјежим биљем, додајући лијепе ароматичне ноте. Направи прекрасну супу за вечеру, а ако се деси да има пиле од печене или ћуретине, можете бацати остатке. Додајте нека од ваших омиљених поврћа, и наћи ћете да се ова супа загрије и оживи. Одлично ако се бијете од грипа или грипа, или у било које време желите чашу комфорног прања.
Шта ћеш ти требати
- 6 чаша пилеће јуле (додајте кости ако имате остатке печене печене или ћуретине)
- 1-2 свеже пилеће груди (или бутине, исецкане на мале комаде или 1-2 шоље које су преостале печене пилеће или ћуреће)
- 1 сталк
- лимунска трака (фино нарезана и млевена, или 3 кашике, флаширане или замрзнуте припремљене лимунске траве)
- 3-4
- кафир лимун (или заменити 1 лист лука)
- 1 комад галангала (величине палца) (или ђумбир, нарибан или резан на танке траке)
- 1 велика шаргарепа (нарезана)
- 4 снопови беби бок чој (одвојени или други додато поврће по вашем избору: као што су броколи, печурке,
- кинески купус
- , целера или спанаћа. )
- 1 црвена чили (млевено, или 1 кашаст чили сос, или 1/2 кашике цаиенне паприке)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1/4 чаша свјежег сок од лимете
- 2-3 тбсп.
- рибљи сос (по укусу)
- 1/4 до 1/3 чаша кокосовог млека
- Тепих бијели бибер (или црни бибер, по укусу)
- 1/2 шоље цилантро
- 8-10 оз. суви плодови тајландски пиринчани резанци (или други резанци по вашем избору)
Како да се направи
- Дајте велики канту воде одмах испод вреле и додајте резанце. Уклоните са врућине и пустите да се резанци ухвате 5-8 минута, или све док не мекане, али ипак жваке (" ал денте "). Исперите и испрати хладном водом да не задржите.
- Коришћењем великог лонца за супу, доведите пилеће чорбе на врућину на високој температури. Додајте свјеже или печено пилеће , лимунске траве, галангал или ђумбир, шаргарепа, лишће целих лимуна (плус кокошје или кичмене кости, ако су доступне). Баците на високо у трајању од 1 минута, а затим окрените топлоту до средине и покријте поклопцем. Дозволите супу да се симетрира још 5-6 минута, додајући бок чој када је пиле скоро кувано.
- Док настављају утопити супу, додајте чили, бели лук, сок од лимете, плус 2 тбсп. рибљег соса. Добро промешати.
- Окрећите топлоту на минимум и додајте кокосово млеко (додајте до 1/3 чаше за кремијерну супу). Обришите се да укључите.
- Окусите супу, додајте више соса рибе док се не постигне жељена арома / сланост (колико вам треба зависи од тога колико су слане ваше сјеме). Ако је укус превише слан, додајте још један стиск или два сок од лимете. Додајте још чили ако не довољно зачињено, или више кокосовог млека уколико је супа превише зачињена. Ако је супа мало превише кисела по вашем укусу, додајте 1-2 тсп. шећер (за уравнотежење лимуновог сокова).
- Да служи, ставите великодушни куп језера у сваку посуду, а затим на врху врућој супи. Завршите са завршним прскањем паприке и свежег коријандера. По жељи, служи се с тајландским чили сосом , било да је купио куповину, или мој властити домаћи Нам Прик Пао Цхили сос (домаћи рецепт) да би вашој супи учинио додатни ударац зачињеног укуса. Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 858 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 139 мг |
| Натријум | 3.132 мг |
| Угљени хидрати | 88 г |
| Дијетска влакна | 16 г |
| Беланчевина | 64 г |