Одрастао сам у кући која је користила лук по готово сваком вечеру, а ако лук није био у главном граду, сигурно су били у салати. Чувала сам своју љубав према луку током свих година и користила их у свему, од супа до хлеба. Ледени лук од лука је једноставан хлеб квасца који сам направио једну вечер да служи са шпагетима. Хлеб се може послужити топло или може бити преплањен са вашим омиљеним тврдим сиром и тостом.
Шта ћеш ти требати
- 3/4 чаша топла вода, 95 до 110 степени Ф
- 2-1 / 4 тсп. или 1 пкг. (1/4 оз.) Активни суви квасац
- 1/2 шоље млека, собна температура
- 1 тбсп. шећер
- 1 тсп. со
- 1 тбсп. меки путер
- 1/2 тбсп. Бели лук у праху
- 1 мед. жути црни лук, фино исецкани
- 4 шоље брашна, око
Како да се направи
- У великој посуди мешајте воду и квасац. Додајте млеко, шећер, со, маслац, бели лук и лук. Комешање. Додајте 3 чаше брашна и добро мешајте. Додајте довољно брашна да направите тесто који прати кашику око посуде. Окренути тесто на лагано флоуред површину и гнетите 4 минута, додајући више брашна по потреби док тесто не буде мекано и глатко на додир. Ставите тесто у посуду са средњом мазутом. Окренути тесто у посуду тако да је врх такође лагано подмазан. Покријте чистом тканином и пустите да се подиже на топло место без кретања у трајању од 1 сата или до удвостручене величине.
- Ударите тесто. Окрените тесто на лагано гурати картон и гнетите 4 минута или док мехурићи не изађу из хлеба. Обликајте тесто у крушку. Ставите хлеб у мазну канту са мастилом. Покривајте и пустите да се подигнете на топлом, без чвора у трајању од 45 минута или до удвостручене величине.
- Печење хлеба на 350 степени Ф у трајању од 45 минута или док се хлеб не испразни кад се врати врх. Уклоните хлеб из посуде и оставите се хладити на рацку.
- Послужите хлебу топло са домаћим випеним маслацем или, за додатни укус белог лука, са маслиновим луком . Хлеб се такође може резати, на врху с омиљеним тврдим сиромом, као што је нарибан сир моззарелла и тостиран у тостер пећници док се сир не расте и хлеб није смеђе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 122 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 7 мг |
| Натријум | 635 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |