Ананас је популаран за свеже јело, пеглање и печење. Када ваш рецепт назове ананасом, тешко је знати колико ананаса добијате од једног од великих плодова, нарочито када рецепт може тражити комаде, здробити или резати ананас.
У многим случајевима конзервирани ананас може бити замијењен свјежим ананасом (и обрнуто) у једнакој мери, што је добро знати када вам је потребна само мала количина ананаса за рецепт.
Ананасови еквиваленти и мере ананаса
Ова листа еквивалената може помоћи следећи пут када купујете свеже ананас или конзерву - за рецепт. Није сваки ананас исте величине. У зависности од сорте, оне се крећу од 2 до 6 килограма, али већина свежих ананаса пронађених у вашој продавници је вероватно тежак око 2 килограма.
- 1 средњи ананас, ољуштен и изједначен = 5 шољица кубика
- 2 килограма целог свежег ананаса = 3 шоље кубичасте
- 1/4 фунта = 1 порција
- 20-унца може = 10 ломила
- 30-унца може = осам великих кракова
- 8-унца може бити комада = 2/3 чаша исушених комада
- 8-унца може бити комада = 1/2 чаше течности
- 8-унца може дробити = 2/3 чаша испражњено
- 8-унца може срушити = 1/3 чаше течности
Како сјечити ананас
- Одрежите зеленило и кожу на врху оштрим ножем.
- Скините кожу са дна.
- Квасац ананас по дужини.
- Исеците тврдо језгро сваког одсека ананаса.
- Исеците сваку четвртину на пола прозора, тако да имате осам уских делова.
- Користите оштри нож како бисте сипали воће са коже сваког комада.
- Вадите плодове у комаде или квадрате.
Како замрзнути ананас
Ако купите цео свеж ананас и само користите део за свој рецепт, можете замрзнути остатак. За замрзавање остатка ананаса,
- Вадите плодове у комаде или квадрате.
- Поставите папир за пергамент на листу колачића.
- Ставите комаде ананаса на папир за пергамент, проверите да делови не додирују
- Ставите листу колачића у замрзивач преко ноћи неколико сати током дана.
- Када су комади ананаса замрзнути, пребаците их у непропусне вреће или контејнере.
- Означите торбе или контејнере са датумом. Смрзнути ананас мора бити добар до шест месеци.
Одмарани ананас може се једити као што је, додано у водене боје, рецепте и сладолед, или смештене у воћну салату.
Замене за ананас у рецептима
Ниједан воћак није укусно баш као ананас, али ако сте алергични на ананас или једноставно не волите укус, можете покушати неколико замјена у вашим рецептима. У овом тренутку ћете измишљати нови рецепт и вероватно ћете морати да урадите доста пробног и погрешног погађања пре него што одмах добијете укус. Могуће замене укључују:
- Папаја комбинована са зеленом јабуком
- Гуава
- Манго са мешавином креча, сокова, сок од поморанџе и неки смеђи шећер
- Феијоа (ананас гуава)