Брзи рецепт за парадајз сосу када се журите је у сваком кухињском репертоару; савладајте један сос и имате безбрижно јело у руци. Све што треба учинити је да их зачините, додајте тестенине, пасуљ, пиринач. Ставите сос са стране рибље јеле, меса, роштиља и као основе за супу или курцу. Озбиљно, зашто вам се ово не би допало?
Укусан са тестенином или као пратња за рибу или пилетину овај брзи парадајз сос рецепт је сигурно задовољити.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 велика шљунка (врло фино исецкана)
- 1 каранфилић (здробљен)
- 450 г / 1 лб свежег парадајза (од коже и коцке, или 450 г конзерва сесекљаног парадајза соком)
- Морске соли и црни бибер по укусу
- 10 или више свежих листова босиљка
Како да се направи
- Загрејати уље у посуди на врућем, али не горењу; средња топлота треба добро да ради.
- Додајте ситно ситан шљунак и добро мешајте. Дозволите да се шљунка ублажи али не опече; ако схватите да се брзо кувају, извадите посуду са врућине, а резидуална врућина у дну посуде ће их кувати, што треба да траје око 2 минута.
- Додајте бели лук у шалицу, поново добро промешајте и кувајте док не меке, али не и гориво - спаљени бели лук ће уништити било које јело, па ако се то деси, одбаците и почните поново.
- Ако користите свеже парадајз, додајте парадајз на пару (погледајте напомене испод на скинењу), ако користите конзерву, додајте целу конзерву сокова и све. Сипајте све осим неколико листова босиљка, додајте у тањир.
- Окрените врућину како бисте сесу доведени до брзог загријавања, након врења, спустите топлоту тако да се сос меша. Кувати 10 минута често мешајући; биће изгубљен до краја кувања.
- Додајте мало сокова маслиновог уља у сосу са сланом и бибером, ако је сос превише дебео (а не вода).
- Послужите гарнитурама са преосталим босиљом.
Овај брзи рецепт за сос са парадајзом такође се добро замрзава, тако направите доста. Овај рецепт ће се лако удвостручити, али време кувања ће бити дуже.
Скините парадајз
Ако се сос од парадајза помијеже, обично се не треба скинути, међутим у овом сосу је неопходно користити свеже. Потребно је само тренутак.
Исеците мали крст у базу сваког парадајза. Додајте парадајз, један по један, у посуду брзо вреле воде. Броји до десет, а затим уклоните са кашичицом и потапајте парадајз у посуду ледене воде. Оставите неколико тренутака, уклоните и кожа ће пасти.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 133 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 86 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |