Лемон тарт може бити један од најпопуларнијих воћних тартака у стилу печеног стила и укусно иако јесте, постоје и једнако сјајни кандидати за титулу "најбољег". Пассион Фруит Тарт је једна од таквих звери. Има супер воћни укус са много зингинесс. Оно што је још боље, лако је направити.
Ако сте у оваквој рецептури загрејани бројним јајима, маслацем и шећером, који чине киселину толико богатом, не брините; потребан вам је само мали део; мада је то много више.
Шта ћеш ти требати
- За Цруст:
- 300 грама пецива (хладно)
- За пуњење:
- 1 лимун украшен зест и сок
- 1 шоље / 235 мл. пасијонска пулпа (без семена **)
- 12 оз./350г. Кристал шећер
- 6 јаја (цела)
- 9 жуманца
- 10 1/2/300 г. несољени путер (омекшан)
Како да се направи
Угрејати пећницу на 190Ц / 375Ф / Гас 5
Припремите пециво ::
Подмазите косу од кашике од 23 цм / 9 инча са мало маслаца. Испразните пециво и поставите крпицу за јело, уверите се да нема суза у пециву. Извуците базу посуде помоћу виљушке. Хладити 15 минута.
Покривајте пециво с рашћењем пергамента за печење и попуните сојом за пекарство, или користите дугогодишњи пиринач. Печите 15 минута у загрејану пећницу, уклоните пергамент и пасуљ или пиринач и пеците још 10 минута све док корњака није златна.
Направите пуњење:
** Да бисте створили страстну воћну пулпу, преполовите страстно воће и извадите целулозу, семе и сок у сито преко посуде. Сипајте целулозу кроз сито, одбаците семе.
Направите пуњење: ставите лимун сок, лимунов сок, пиринач плодова, шећер, јаја и жуманца у велики просторни прслук. Уз врло ниску врелину, уградите све састојке - проналазите бријање најбоље за ово. Наставите да вадите док се шећер не раствори. Немојте бринути о овом процесу: или ћеш јајати јаја. Пре него што то сазнате, смеша ће почети да се губе. Припремљен је кад је довољно дебео да покрије леђа дрвене кашике.
Одстраните посуду од врућине и ставите је на једну страну. С времена на време брисати смешу док се хлади. Када се охлади, мешајте у омекшаном путеру. Немојте додавати превише, или ће се маслац једноставно топити, чинећи коћу мастним.
Подигните температуру рерне на 230 Ц / 450Ф / Гас 8.
Залијте смешу у кувану базу пецива, поставите близу врха вруће пећи и пеците око 8 минута. Уклоните из рерне пре него што површина почне да се смеђе. Оставите да се потпуно охлади прије служења. Више волим да га оставим преко ноћи. Послужите са шлагом или цреме фраицхе на врху.
Да бисте звонили промене, можете направити ово шаргарепу са једноставним пуњењем лимуна за прави одрасли десерт, а алтернатива је Манго и Пассион Фруит