Тапас су грицкалице, канапеи или мале плоче које потичу из Шпаније. Али многи људи не схватају да тапас долази у много различитих форми и може се значајно разликовати широм Шпаније - чак и од града до града! Још увек збуњен шта су тачно тада? Прочитајте на!
Шта је у Тапасу?
Заиста нема дефинитивног одговора, јер то зависи од кога постављате! У Шпанији, тапас може укључивати практично било шта - од туне тунела, коктел лука, и маслине скеверед на дугачку пасту за зубе, на пипање вруће цхоризо кобасице сервиран у малом посуђем од глине, до гурманске спојене куваног говедине преко пире кромпира.
Тапас се служи дан и дан у баровима и кафићима широм Шпаније - иако сваки има другачије тумачење речи и различитих цијена.
Иако концепт тапас варира широм земље, они су толико део културне и друштвене сцене да шпански људи чак користе глагол тапаре , што значи да идемо и једемо тапас! Тапас држи шпањолску храну за дуга путовања од бара до бара пре оброка, као и вечери пре вечере.
Да ли су тапас укључени у цену оброка?
У већини региона Шпаније, морате наручити и платити за своје тапас, који се могу наћи на менију под одељком тапас или колони или назвати рацион , што је већи сервис и подразумева се дељење. Цена дела тапас варира у великој мери и генерално, зависи од величине тапаса и употребљених састојака (једноставан пржени цхоризо наспрам говедине на трави, на пример).
Ипак, у најстаријим шпанским градовима, не плаћате тапас - добијате бесплатну тапу с цијеном свог пића! Популарни градови са овом праксом су Мадрид (само у најстаријим градским тапас барови), Алкала де Хенарес и Гранада.
Порекло тапаса
Постоји неколико прича о пореклу тапаха , који су део фолклора.
Једна легенда укључује краља Алфонсо Кс, Ел Сабио или "Тхе Мудраца", који су се уверили да кастилијанске таверне који служе вину увек су јој пратили нешто за јело, тако да вино не би ишло директно на главу клијената (и потенцијално узроковати страх и неслагања).
Још једна прича тврди да је краљ Алфонсо, на дугом путовању, престао да се одмара у граду Венторилло дел Цхато у јужној покрајини Кадиз, а наручио је чашу јереза или шери . Постојао је густи ветар, тако да га је домаћин му послужио чашом шерије покривеном комадом пршута како би се спречило да се шери прљава песком у ваздуху. Краљу Алфонсо се очигледно допало, а када је тражио другу чашу, затражио је још једну тапу (што значи "поклопац" или "поклопац") баш као и први.
Припремите једну или више тапапа и уживајте у њима као што је то шпански - са великом чашом вина и опуштеним ставом. ¡Куе рицо!
Топ шпански рецепти за тепис који ће покушати код куће
- Јамон, Куесо и Цхоризо - Шунка, сир и цхоризо на хлебу
- Тортиља Еспанола - шпански омлет са јајима, кромпиром и луком
- Пататас Бравас - Кромпир са зачињеним браварским сосом
- Пататас Алиоли - Кромпир са аиолијевим сосом
- Гамбас ал Ајилло - шкампи са белим луком
- Цаламарес Фритос - Цаламарес а ла Романа - Похована лигње
- Ацеитунас а ла Мадрилена - Оливес а ла мадрилене
- Црокуетас де Јамон - крокети са шунком
- Хуевос Релленос де Атун - Девилед јаја са туњевином
- Хуевос Релленос де Гамбас - Девилед еггс витх схримп
- Бандерилас - кикирики, црни лук и паприке на зуби