Крем супа од шпаргле

Штедњак на притисак је савршени алат за кување шпаргара у овом крему рецепта шпаргле супе, док ће имерзиони блендер дати велвети-глатку текстуру. Коришћењем пола белог шпаргла, која је блажа и нежнија од зеленог колегу, дају овој супи нешто деликатнији укус, али је тешко наћи свежу. Ако не можете да га пронађете, супа је баш укусна ако користите све зелене шпаргаре.

Шта ћеш ти требати

• 2 килограма свеже
• шпароге (пола бијеле и полузелене)
• 2 кашике маслаца
• 1 шоља
• шљунак (млевено)
• 1 кашичица свеже
• мајчина душица (млевена)
• 2 шоље
• поврће
• 1/2 чаша тешка крема

Како да се направи

1. Разбијте или исечите стабљике шпаргаре у најтежој тачки. (Да бисте утврдили где је то, савијте стабљицу све док се не пробије. Тачка прелома ће бити тамо где стебло почиње да се добије на тендеру.) Изрезати 8 до 12 савета из шпаргле и резервирати за гарнисх. Резане шпаргле стабова на 2-инчне комаде.
2. У подножју штедњака, загрејте масло док се не истопи, нагињете да потпуно покријете дно панице. Додајте лопате и залијепите на средњој врућини све док лопте не буду прозирне. Додајте дијелове шпаргле (осим савета резервисаних за гарнитуре) и поврће, а затим затворите поклопац штедњака на месту и доведите до високог притиска. Када се достигне притисак, подесите тајмер 10 минута и подесите топлоту да одржава притисак.

1. У међувремену, поставите шпиље у мало микроталасну посуду са 1 жлица воде. Покривајте чашу делимично са поклопцем, малом плочом или пластичном омотачницом и кухајте у микроталасној пећници на високој температури 3 минута, или док савјети не буду светли зелено и нежни. Одложите.
2. Када се смеша шпаргла кува, уклоните посуду са топлине и отпустите притисак помоћу методе "брзо пуштање". Када је притисак потпуно отпуштен, отворите поклопац и оставите да се охлади неколико минута. Затим, користећи имерзиони мешач, мешавину пире белушевина све до глатке (ово се такође може учинити у блендеру). Обришите у тешкој креми и сезону по укусу са со и бибером. Вруће, обложене шиљцима.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	194
Укупно масти	14 г
Засићене масти	8 г
Незасићена маст	4 г
Холестерол	39 мг
Натријум	205 мг
Угљени хидрати	14 г
Дијетска влакна	5 г
Беланчевина	7 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)