Моцк Цхоппед Ливер је популаран Ашкенази, са небројеним варијацијама. Зато што је пареве (без меса и млечних производа), може се уживати у било којој врсти оброка. Мало је радно интензивна него стварање стварне ствари, па чак и они који покажу своје носове у стварној јетри често ће сјајити верзије на бази веггија. Распири га на листовима раженог хлеба или листова зелене салате, или служи као предјела за собу или забаву са крикавцима, крутама и неколико других усјева, као што су домаћи израелски Хуммус и Матбоуцха .
Варијација: 1/4 фунти печурака може се користити уместо грашка и пасуља.
Уредио Мири Ротковитз
Шта ћеш ти требати
- 6 кашика неутралног уља (као што је канола или грожђе)
- 2 велика лука (пелен, исечен и сецкана)
- 1 1/2 чаше грашка (исушено ако је конзервирано, исечено и кувано све док није свеж)
- 1 чаша зелени пасуљ (исушена ако је конзервирана, исечена и кувана до тендера ако је свежа или замрзнута)
- 1 кашичица соли
- 1/2 чајног бибера
- 3 јаја (тврдо кувано и ољуштено)
- 30 половина орахова
Како да се направи
1. Загрејте уље у кухињској посуди или велики, тежак тањир постављен на средњу високу топлоту. додајте лук и соуте до меке и прозирне, око 5 до 7 минута. Смањите врућину и наставите са пржењем, повремено мешајући, док лук не постане златан и почиње карамелизирати, око 8 до 10 минута више. Додајте грашак и боранију и пржите док не понудите. Сезоно са сољу и бибером.
2. Ставите поврће у процесор хране.
Додајте јаја и матице и поступајте док не глатке. Окусите пире и додајте мало уља ако је суво и / или додатна со и бибер по укусу.
4. Пребаците смешу у непропусну посуду и охладите неколико сати или преко ноћи пре служења. Послужите ражљивим хљебом, листовима зелене салате, крекери или крутама.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 3127 |
| Укупно масти | 306 г |
| Засићене масти | 29 г |
| Незасићена маст | 48 г |
| Холестерол | 78 мг |
| Натријум | 43 мг |
| Угљени хидрати | 74 г |
| Дијетска влакна | 34 г |
| Беланчевина | 74 г |