Овај класични сос од Морнаи-а комбинује пармезан и швајцарске сиреве, за добар сос да се служи јајима, пилетином или рибом, или се користи са поврћем или у тепсији.
Морнаи сос је у основи бешамел сос направљен уз додатак сира, типично Груиере и / или швајцарски или пармезан. Сос може бити обогаћен кремом или жуманцима, али то није неопходно.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике маслаца
- 1 жлица фино исецканог лука
- 3 кашике свињског брашна
- 1/2 кашичице соли
- 1/8 чајна жличка бела паприка
- 1 шоља
- Пилећа супа
- 1/2 шоље
- лагана крема или пола и пол
- 1/2 шунка нарибаног пармезанског сира
- 1/2 шоље сиреви швајцарски сир
Како да се направи
- Талити маслац у посуди на средњој ниској врућини; кувати лук на око 1 минуту, или док се не ослободи. Додајте брашно, мешајући док се добро не упије. Кување, мешање, за 2 минута. Мешајте у соли и биберу.
- Постепено мешајте у пилећи брод и крему. Наставите кување на ниској врућини, стално мешајући, све док не буде глатко и згушњено. Настави кување, често мешајући, дуже од 5 минута. Мешајте у сиреви и наставите кување и мешање док се не стопи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 181 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 38 мг |
| Натријум | 318 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 6 г |