Како направити и сервирати фоо-фоо
Израз "фоо-фоо" се односи на сваку основну одредбу или комбинацију основних одредби које су куване, обрушене или пире, а затим се формирају у лоптице. То је једна од оних хране која је дошла на Карибе кроз афричке потомке у региону. Такође се зове фоутоу, фуфу или фоуфоу у деловима Африке. Ово срдачно јело није направљено тако често ових дана, али је још увек део карипске кухиње и то је главна афричка исхрана.
Која је земаљска одредба?
"Основа за земљу" је карипски израз који се даје творним поврћем које расте у земљи. Мисли репа, репа и јамс у америчком кухању. Основне одредбе су касава (иуцца) , еддоес, слатки кромпир, јамс и таниа (маланга) на Карибима. Иако се биљке не расте у земљи, сматрају се основним одредиштима на острвима јер су често комбиноване са цевастим коријенским поврћем у домаћим јелима.
Како направити Фоо-Фоо
Различити типови фоо-фоо засновани су на главном састојку који се користи. Без обзира на коријенски поврће, фоо-фоо се традиционално израђује помоћу великог малтера и пиштоља обично израђеног од дрвета или гранита - врсте коју морате подићи и ставите пуну снагу у тело. За фоо-фоо са једним од ових минобацача и пестле речено је да је нешто облик уметности. Техника је јединствена као и саму храну.
Ако не поседујете минобацач и пиштољ , можете користити редовну масажу кромпира, али је малтер и пиштољ идеална алатка -једна мала која не захтева да сте у великој физичкој форми пре него што употребите то.
Основне одредбе су много чвршће од кромпира, тако да је додатна снага и стабилност коју пружају малтер и пиштољ могу бити од помоћи.
Прво поврће се обично кува да би га омекшало. Неколико касава корена - су тако тешки у свом природном стању да морају бити натопљени у одређеном временском периоду чак и пре урања да апсорбују воду и мало их олабавите.
Након врења, оне се хладе под хладном текућом водом и исушују. Ако је потребно, ољуштени су, затим пире, често са мало путера. Каша се затим формира у лоптице и служи. Још сувих састојака може се додати ако је фоо-фоо превише танак да би задржао свој облик, али фоо-фоо чешће тежи да буде превише дебео. Овај проблем се може отклонити снажним мешањем.
Фоо-Фоо користи
Фоо-фоо није сам оброк. Може се ставити у супе у завршним фазама процеса кувања, али се често служи у Африци и на Карибима као прилог, уз пратњу меса или поврћа. Фоо-фоо обично прати посуду која има велики сос. Намерава се да се једе прстима, али ће такође радити кашика, нож и виљушка.
Прекидајте комад фоо-фоо-а и потопите га у сосу са њим, или га притисните на комад меса од меса како бисте апсорбовали сок пре него што га поједете. Реч упозорења за скуеамисх: Фоо-фоо се обично и традиционално служи у једној великој посуди, пружајући довољно теста за цео сто. Сви прсну своје прсте у исту посуду како би извукли део који желе.