Уживајте у укусу раскошних, сочних шкампа које су пржене у танги тајском сосу од белог лука. Овај рецепт је једноставан и требало би да траје само 15 минута.
Слана слатка, гарлицка и мало зачињена, то је савршено јело које служи било којом ноћном недјељу. Такође је довољно лепа да служи на забави као предјела или хране за прсте . Чак и ваша деца ће ићи дивље за то, иако ћете можда желети да смањите чили да срушите зачини.
Шта ћеш ти требати
- За маринаду:
- 1 1 / 2-2 кашике сос од острига (тајландски сос од острига или Лее Кум Кее)
- 1 кашика сојиног соса
- 1 кашика
- рибљи сос
- 1 жличица смеђи шећер
- 4-6 каранфилића бели лук (млевено, по укусу)
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 црвени чили паприка (млевена, или 1/3 кашичице осушене здробљене чили, по укусу)
- За Стир-Фри:
- 12-15 средње до велике козице (или козице, лептир, шкољке могу бити уклоњене или остављене)
- 2-3 уље кашике (за пржење мешања)
- Украс: 1 лимун (урезан у клинове)
- Украс: 1/2 коријандер чаја (свеже)
Како да се направи
- У чинију комбинирајте сос од острига, сос од соје, рибљи сос, смеђи шећер, бели лук, сок од лимете и папричица. Мешајте док се шећер не распусти.
- Ставите шкампи у маринади и добро мешајте на капут.
- У врућем или пећницу загрејте уље. Када будете врели, додајте козице заједно са маринадом.
- Премешајте 2 до 3 минуте, или док се шкампи не постану блистави и ружичасти. Такође ће бити лагано браон из соса. Избегавајте прекомерно кување или шкампи ће постати гумени.
Тестирајте сос по укусу и прилагодите се колико је потребно за постизање сланости и слатке равнотеже. Додајте још шећера ако је сувише кисело. Ако је превише слано или слатко, додајте још сок од лимете.
Два начина за то служи
Ова шкампа креће у фрижидеру савршено функционише као свијетлосни улаз за двије особе или предјело за групу. У сваком случају, може се направити одлична презентација.
За вечеру или ручак: Једноставно померите шкампи на послужавник и посипајте коријандером, као и додатним свежим чили (ако користите). Додајте лимун или креч клинове на страну, а служи се са пиринчем или крумпиром француског хлеба.
За забаву или као предјело: Користите клешта да бисте извадили козице из посуде, дозвољавајући већини соса да се врате у посуду. Распоредите шкампе на послужавном посуђујућем плочицом и обришите зубе у сваки од њих како бисте их лакше поједли. Сипајте сос преко посуђа и посути с свежим коријандером. Украс са кречним клиновима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 94 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 28 мг |
| Натријум | 2.009 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |