Имала сам лепа сећања од када сам била мала да једем кандиране кокосове куглице које би моја мама направила. Сећам се да сам је гледала и знам да ће, осим што направити карамел , додати наговештај лимуновог сока у смешу и напокон, прецизно нарезати или нарибати свеж кокосов од карамела. Мама је имала и још увек има азбестних руку, тако да је голим рукама обликовала кокосове бомбоне у лоптице након што се мешавина благо охладила. Не бих препоручио ово. Међутим, ако користите алате као што су кашике или сладолед за обраду, компромис је да завршите са лабавим кокосовим овалима и неким изузетно лепљивим кухињским посудом! Ја бих препоручио куповину пре-шарених комада кокоса за разлику од куповине цијелог кокоса од огреботине јер пуцање тог великог ораха може бити прилично застрашујући задатак.
Ако направите кокосове кугле наишли на превише напора, пробајте печену верзију кикирикија, познату као нкате торта . Међутим, ако имате стрпљења, јако препоручујем Цандиед Кокосове кугле као погодну слатку посластицу која иде добро са чашом чаја.
Шта ћеш ти требати
- 1 средњи кокосов
- 3/4 чаше шећера
- 1/2 чаше воде
- 1/2 лимун (сок)
Како да се направи
1. Затворите орах на било који начин. Приближавала сам се падању рудника на камени под, међутим, кокосова вода излази на тај начин. Алтернатива је да га ударите чекићем како бисте формирали пукотину, истопите воду у чашу, а затим наставите да пуцате са чекићем. Наравно, ако купујете пре-шарене комаде од кокоса, можете прескочити љубазност (трауму) гранатирања кокоса и наставити директно до рецепта.
2. Решите кокосову помоћу великих зуба вашег грба, иако величина није сасвим важна.
3. Направите карамел растварањем шећера у води и лимуновом соку. Мешајте док се већина не раствара на малу топлоту пре него што је доведете до врућине.
4. Омогућити врео до 5 до 10 минута без мешања. Ово спречава облик гранулата и дозвољава сируп шећера да створи лијепу браон карамел.
5. Кад је карамел мало дубока нијанса браон (не спаљена!), Додајте сјечени кокосов и мешајте 10 минута. Открићете да ће се кокосова уља и природна влага ослободити. Наставите да мешате све док карамелни кокосови не одликују дивну кокосову арому.
6. Уклоните са врућине и оставите да се мало охлади. Подмазати плочу са маслацем или маргарином и поставити обликоване кугле кокоса. Дозволите да се охлади док се не загрије до сервирања. Ако имате довољно времена да им се омогући да се потпуно охлади, микроталасна свака лопта да се загреје и омекшава, олакшава уживање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 199 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 8 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 1 г |