Слат, плитка репа постају освјежавајућа охлајена супа у овом једноставном, флексибилном рецепту. Пустите га чишћење глатком или оставите га комадићима цврчене цвеће плутајући у слаткој, црвеној јухо. У сваком случају, то је пуна пун витамина и потпуно освјежавајућа.
Одлично почиње све већа вечера, или савршено лаган и освежавајући оброк када време није вруће. Наранџа киселог павлака или јогурта је, наравно, необавезна, али тај мали кремаст је идеална фолија слатке репице. Послужите са хрушким хлебом како бисте попрскали сваку чорбу која се држи дна чаше када завршите са љевењем.
Шта ћеш ти требати
- 1 средњи лук
- 1 кашичица со (плус више по укусу)
- Опционално: 1 чоколадни каранфилић
- 6 шоље
- пилећа јуха (без масноће, или
- поврће од поврћа )
- 4 средња
- павлака (ољуштена и разбијена на великој рупи)
- црни бибер по укусу
- Опциони Гарнисхес:
- јогурт
- павлака или црме фрацхе
- биље
Како да се направи
- Одлепите лук и фино исецкајте.
- У великом лонцу на средњој врућини кувати лук и сол са 1/4 чаше јуха док лук не буде мекан, око 3 минута. Док кувају, олупкују и сакупљају бели лук, ако користе; додајте га у лук и кувајте, мешајући, све док мирисне, око 30 секунди.
- Додајте јухо и смањите топлоту на ниско. Одлепите цвеклу и затим их решите на великој рупи изнад лонца па пада право у јухо. На тај начин смањите количину посуђа која вам је потребна и задржите светло ружичасту боју за бојење. Будите упозорени да руковање сировом ољуштеном репом голим рукама водиће до одређеног бојења. Обично се опере са неколико прања, али носите рукавице ако не бисте желели розе испод ноктију у наредних неколико дана!
- Када се све цвеће изреже у бујон, све довести до врела. Смањите топлоту да бисте одржали нежно утопљавање и кувајте све док се репа не мијеша око 15 минута.
- Опционо: За кремасту супу, окретати супу у блендеру или процесору хране, или ручно урањивом блендеру, све док не буде глатка.
- Додајте со и бибер по укусу. Сипајте супу топлом или расхлађеном и украсите јогуртом, павлаку или кремом и / или зеленилом , ако желите.
* Будући да се ова супа сервира хладно, свака маст у броду ће се смањити и вероватно плутати на површини супе. Неким људима можда нема везе, али други би то сматрали неискусним.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 72 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 1.128 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |