Ова основна салата од кромпића је једноставна комбинација кромпира и лука, бачена узиманим сирћетом и уљарама. Обликовање је освежавајућа промена темпа из теже павлаке или мајонезне мешавине .
Салата је и разноврсна. Размислите о додавању нових џемова или копра у салату уз першун. Ако вам није брига за сирови бели лук у салату, користите око 1/2 чајне кашике чесног прашка у облачењу или га оставите у потпуности. Или додајте мало краставца у салату. Резани краставац или не-у пола прозора, сипати семе и танко резати половине. Баците краставац с кромпиром и луком.
Салата од кромпира је такође одличан избор за пикник или кување. Иако нема мајонезе, требало би да задржите салату што је могуће хладнија. Уверите се да се не задржава ван хладњака или фрижидера дуже од 2 сата (не више од 1 сата ако је температура изнад 90 Ф). Или залијепите посуду за салату у кревету од леда како бисте га држали на сигурној температури од 40 Ф или ниже за опслуживање.
Шта ћеш ти требати
- 3 велика кромпира (1 1/2 до 2 килограма)
- 1 велики лук
- 1/4 чаше
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 3 кашике јабуковог јабуковог сирћета
- 1 каранфилић (пире и фино млевено)
- 1/2 кашичице соли (или по укусу)
- 1/4 кашичице црног бибера
- 2 кашике гранулираног шећера
- 2 кашике млевених свежег першуна
Како да се направи
- Одлучите кромпири и ставите их у средњу посуду. Додајте воду за покривање и око 1 кашичице соли . Довести до кувања на високој врућини. Покријте и смањите топлоту до средњег ниске и наставите кување док се кромпири не раде на виљушкама, око 20 до 25 минута. Исперите и потпуно охладите у посуди са поклопцем.
- Хватајте хлађени кромпир у 1/4-инчне резине и ставите их у велику посуду.
- Одлепите лук и исечите је пола дужине. Прекрижи га укрштено у танке резине и додајте у посуду са кромпиром.
- У малу посуду, маснате уље, сирће, бели лук, млетог першуна, шећера, соли и црног бибера.
- Сипати смешу преко кромпира и лука, а затим лагано бацити да комбинује састојке.
- Укуцајте и салате уз додатну сољу и бибер, по потреби. Покривајте посуду пластичном омотачем и охладите док не опстанете.
- За најбољи укус, направите салату најмање 2 сата пре него што намерите да је послужите.
Савети
Изаберите ниско шкробни кромпир за салате, као што су црвено-црни, Иукон Голд, фингерлингс или нови кромпир. Ти типови кромпира су нижи у скробу него руссетс и други печени кромпир, и имају тенденцију да одржавају свој облик боље.
Припрема за унапређење: До 24 сата пре служења, кувајте и коцке кромпира, исеците црни лук и комбинујте облоге. Хладити састојке у одвојеним контејнерима. Око 2 сата пре служења времена, комбинирајте састојке и баците се у мешавину. Хладити до сервирања времена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 228 |
| Укупно масти | 9 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 211 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 4 г |