Ставите ову павлаку салату од кромпира заједно за љетни колач или пикник. То је есенцијална топла топла салата која добро иде уз роштиљ, месо на роштиљу и сендвич ручкове.
Кромпир, тврде кувана јаја, сецкана краставица, целер и неки фино исецкани лук дају салату одличну текстуру, а павлака и мајонезна одећа пружају танки укус.
Направите салату неколико сати унапред ако желите. Хладити оброк и поврће у одвојеним контејнерима и затим ставити све заједно непосредно пре служења времена. Ако узимате салату на кување или пикник, обавезно га држите на или испод 40 Ф. Погледајте савете (испод) за детаље о безбедности.
Слободно промените оброк или поврће у складу са вашим укусом. Додајте још лука или извршите прилагођавање павлаке и мајонезе. Испустите краставце и додајте екстра целера, или додајте мало сипане паприке у салату.
Шта ћеш ти требати
- 5 шољица кромпира
- 3/4 кашике соли (плус више за воду од кромпира)
- 1 мали краставац
- 1/4 чаша фино исецканог целера
- 1 жлица фино исецканог лука
- 3/4 кашичице семена целера
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1 чаша павлака
- 1/2 шоља мајонеза
- 1/4 чаша сирће
- 1 кашичица припремила сенф
- 3
- тврде кувана јаја
Како да се направи
- Ставите кромпир у канту и покријте сланом водом (око 1 кашичице соли по броју воде). Довести до кључања. Покријте посуду и смањите топлоту на ниско. Кувајте око 15 минута, или док се кромпир не покрене. Исперите и оставите да се охлади.
- Очистите краставац, исечите га дужином и извадите семе. Убаците краставац.
- У великој посудици, комбинирајте коцке од коцке, сецкана целера, лук, 3/4 кашичице соли, семена целера и свеже млетог црног бибера. Додајте хлађени кромпир и лагано баците.
- У засебној посуди или посуди, комбинујте киселину, мајонез, сирће и сенф. Добро се мешај.
- Коцкасте јаје и додајте их кромпиру.
- Сипајте румењаке и мешајте их у киселу крему и смешу мајонезе.
- Ако припремате салату унапред, покријте посуду и фрижидерите одвојено од поврћа и мајонезе.
- Око 30 минута пре служења, комбинирајте обућу са поврћем и нежно мешајте како бисте мешали састојке. Хладити до сервирања времена.
Безбедност пикника и кувара
- Прехрамбене бактерије могу загађивати храну између температура 40 Ф и 140 Ф, позната и као "опасна зона". Уверите се да се ваша салата чува у хладњачу или у хладњаку на или испод 40 Ф све док не служите време. Увек вратите остатке у фрижидер у року од 2 сата, 1 сат ако је температура сервирања 90 Ф или више.
- Ако је могуће, послужите чаше са салатама и осталом хладном храном у кревету од здробљеног леда док служите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 346 |
| Укупно масти | 24 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 134 мг |
| Натријум | 484 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 7 г |