У Великој Британији, милиони кобасица се једу сваки дан и на много начина - на жару, пржени, печени, барбекуед, у сосовима, сосом, пире кромпиром или супер укусним Бангерсом и Масхом , у сендвичу, на доручку .. и даље и даље и даље.
Шта чини добру кобасицу?
Добра британска кобасица треба направити са најмање 70% квалитетног меса, обично говедине или свињетине или мешавине обоје. Преостали садржај је зачина и дробњачи.
У Великој Британији постоји много регионалних сорти кобасица и то су само неке од најлакше пронадјивих:
- Цумберланд кобасица : велика, брбљива кобасица која се лако идентификује, јер долази у континуираној спиралу. Обично купује по дужини, а не тежини. Зачињену паприком, ово је укусна кобасица и одлична свеобухватна.
- Глоуцестер кобасица : Као што то подразумева име, направљено је са Глоуцестер Олд Спот свињетином, лепо укусан са жалфијем.
- Линцолнсхире кобасица : Сва хербија и месо, често глатка с жалфијом, а понекад и мајчином мајчином мајчином.
- Манчестер кобасица : херб кобасица која садржи каранфилиће, ђумбир, мушкатни орах, мачку и бијели бибер.
- Марилебоне кобасица : Очекујте мачку, жалфију и ђумбир у овој традиционалној кобасици у Лондону.
- Оксфорд кобасица : Савори са жалфијем, додир марјорама, лимунска свињетина и телетина - лепо рафинирана кобасица.
- Свињетина и јабука : јабука у овој свињској кобасици се отвара употребом јајета у мешавини, чиме се ствара лијепа влажна кобасица која се много воли у западној земљи.
- Скуаре Слицинг Кобасица : ака Лорне Израђена од мешавине свињетине и говедине. Погодно, ова кобасица добро сједи у сендвичу и често се налази на тањиру.
- Суффолк кобасица : груба кобасица која није за разлику од Линцолнсхиреа.
- Парадајз кобасица : Увек је омиљена деца са препознатљивом црвеном бојом и лаганим укусом парадајза.
- Јоркширска кобасица : Очекујте кобасицу зачињену цаиеннеом, штапићем мушкатног орашчићевина, бијелим бибером и мачком.
Где купити велике кобасице
Ако је могуће, купите своје кобасице од локалног месара, и пожељно оног ко прави своје кобасице, јер ће се редовно израђивати и захтевати мање конзерванса који се користе у масовним производима. Куповање кобасица на локалном нивоу значи да имате боље речи у квалитету и можда можете затражити одређене састојке по вашем укусу.
Кување кобасице
Пошто су кобасице тако разноврсне, постоји много начина да их кувате. Печење, роштиљ сушено - чак и похрањено - али без обзира на то како изаберете, полако их кувајте. Ако их превучете превише брзо, не само да ће пуцати, кожа ће запалити пре него што се среди кува.
Зашто су кобасице назване Бангерс?
Као што је поменуто горе, приликом кувања кобасица, они морају бити кувани полако или ће пуцати или ударати. Због тога је име Бангерс, навика кобасица пуцала брзо, пребрзо пржена.