Овај лагани рецепт чини невероватно нежне и укусне тјелесне тегле. Потребно је предуго да се направи након дугог дана у канцеларији, али то је дивно чорба за викенд породични празник када је хладно напољу и довољно лепо да служи компанији. Свјежи лимун сок и зест дају свијетле, живахне ароме за јело.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике
- маслиново уље
- 2 1/2 до 3 килограма без кости
- Телетина од меса
- , пресечени на 2-инчне коцке
- 2 кашике свињског брашна
- 1 паковање од 10 унара смрзнуто, ољуштени бисерни лук
- 3 средњег корења, ољуштени и резани на 1-инчне комаде
- 1 14-унца мозе поморандисати парадајз соком
- 1 шоља
- Пилећа супа
- 1 кашичица осушеног оригана
- 1 кашичица соли
- 1/2 чајна жличка црног бибера
- 2 кашичице нарибане лимунске зеље
- 2 до 3 кашике свежег лимуновог сока
- 2 кашике сецкане свеже першун
- 1 Пакет од 12 унци средње ширине
- тестенина са јајима
Како да се направи
- У холандској пећници у висини од 4 квадратна метра, грејање уља на средњу високу топлоту.
- Припремите телетину у серијама, лагано обојите сваки комад са обе стране. Уклоните у посуду са закривљеном кашиком. Додајте више уља у тањир између серија ако је потребно. Посути телетину брашном и бацити све док не буде добро обложен.
- Додајте лук, корење, парадајз са сока, пилећа јуха, оригано, со, бибер и лимунски лонац у лонац и мешајте како бисте се комбиновали. Вратите теле у посуду и добро мешајте.
- Дајте гуљу на врелину на средњој високој врућини. Смањите топлоту на ниско. Покријте и исперите 1 сат, или док месо не буде благовремено.
- Мешајте у лимуновом соку и першуну. Симмер открива још 10 минута, или док се не загреје.
- Додајте велики лонац лагано слане воде до врућине. Додајте резанце јаја и кухајте према упутствима за паковање. Добро испрати. Пустите кувало преко резанци јаја.
Савети
- Потражите телетину с фином зрном и кремастом ружичастом бојом. Било која масноћа на телетини треба да буде млечна бела боја.
- Паковања телетине (или било којег меса) треба безбедно завити без икаквих суза или пунктура. Пакети такође треба да буду хладни на додир. Обавезно проверите датум истека пре куповине.
- Да би се ова гастродукција унапред припремила, припремите је кроз Корак 3. Останите у хладу, а затим покријте и хладите до три дана. Полако додајте лимунов сок и першун и наставите по упутству.
- Пеарл лук, познат и као лук по кикирики, пречника је око 1 инч и има слађи укус и нежљивију текстуру од редног жутог лука. Барлетта је уобичајена разноликост лука бијелог бисера; друге сорте укључују Циполлини и Пурплетте. Куповина бисерних лука бисера ће вам уштедјети вријеме како их пилинг.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 637 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 135 мг |
| Натријум | 825 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 48 г |