Бангерс и Масх су познати термин за кобасице и масх, омиљено британско и ирско јело. Верује се да је име бангерс долазило од навике кобасица који се пали у посуду са брадом ако се превише брзо кува.
Бангерс и Масх су брзи и једноставни за производњу, а такође и јефтини, али врло значајан оброк. Одличан фаворит са децом.
Где је некад било могуће купити говеђе или свињетине кобасице, сада је доступно много различитих укуса , од зачињеног до воћног.
Служи 4
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике биљног уља
- 8 кобасица (говедина, свињетина или укус)
- За кашу:
- 2 кг кромпира (900 г), ољуштен и украшен
- 6 жлица млека
- 1 маслац (110г), кубирано
- Сол и земља црни бибер
- За лук:
- 2 средња лука, ољуштени и танки резани
- 2 кашике биљног уља
- 2 кашике маслаца
- 1 тсп шећера
- 1 тсп балзамични сирћет
- 1 ¼ пинт (700 мл) говеђег складишта
- 4 тсп кукурузног скроба / кукурузног брашна
- 4 тсп хладне воде
- Сол и земља црни бибер
Како да се направи
Почните тако што ћете направити лук на лицу
- Талити уље и путер у великом тепиху на нежној врућини. Додајте лук и покривајте поклопцем. Кувајте полако око 10 минута или док лук не буде мекан.
- Додајте шећер и балзамични сирћ у лук и добро мешајте. Покријте поклопцем и наставите кухати још 5 минута.
- Додајте залиху и врело нежно откривени 5 минута.
- У топлотно одвртачу или посуду мешајте кукурузни скроб / брашно са хладном водом до танке пасте. Сипати мало вруће сосје у смешу шкроба и темељито премешати. Сипајте скробну мешаву натраг у сосу, подигните топлоту на високу и кувајте 10 минута или док се сојино благо згуши. Држите се топло док не будете спремни за службу
Кувајте кромпир
- У међувремену, покрените пире кромпир кувањем кромпира у лагано слану воду све до меке. Испразните и загрејте док не будете спремни.
- Док кромпир кува кухати кобасице.
Припремите кобасице
- Загрејте уље у великом тигању, окрећите топлоту до средине и додајте кобасице. Пржите док се кобасице не смеју златне боје и чврсте, окрећући их с времена на време - око 20 минута. Једном кувајте ставите у непропустну посуду и држите топло док се џак и сос није спремна.
- Завршите замрзивач стављањем млека и маслаца у тањир који се користи за кување кромпира, вратите се на топлоту и лагано загрејте док се бутар не стопи.
- Додајте кромпир и кашу користећи масер за кромпир, виљушку или кромпир . Бијелите кромпир лагано дрвеном кашиком. Узми сол и бибер.
Да служи : Споон качкаваљ на 4 грејне плоче за вечеру, поставите две масне кобасице на врху кашице са сосом поред.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 3201 |
| Укупно масти | 207 г |
| Засићене масти | 73 г |
| Незасићена маст | 81 г |
| Холестерол | 976 мг |
| Натријум | 1.183 мг |
| Угљени хидрати | 49 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 272 г |