Одличан рецепт за јагњеће јагњетине на роштиљу. Чувена купина додаје леп укус воћа без превише надмоћног. Фантастичан третман за годину дана.
Шта ћеш ти требати
- 1 штап јагњетине
- 1/2 шоље / 120 мл Дијон сенф
- 1/3 чаше / 80 мл
- Јелли блацкберри
- сок од 1 лимуна
- 2 кашике и 30 мЛ омекшаног путера
- 1 велики штат, млевено
- 1 кашика жлица / 15 мЛ
- свеж рузмарин, фино исецкан
- 2 кашичице / 10 мЛ морске соли
- 1 кашичица / 5 мл црног бибера
Како да се направи
Исеците вишак масти из рампе јагњетине. Ставите у стаклену посуду или пластичну врећу која може да се запремља. Комбинујте преостале састојке и превлачите преко месног дела рацк-а. Покривајте пластичном омотачем или врећицом за печат и дозволите да маринирате у фрижидеру 8-12 сати.
Прегријати грил за средњу топлоту. Скините раг јагњетине из посуде за печење (резервирајте маринаду), завијте кости са алуминијумском фолијом и ставите на роштиљ.
Кухајте јагњетину 30-40 минута, често окрећући и чишћење са резервираном маринадом током процеса кувања. Једном када јагње достигне жељену доносност, уклоните са врућине и пустите одмор 5 минута пре резбарења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 377 |
| Укупно масти | 27 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 106 мг |
| Натријум | 2,082 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 25 г |