Ова кора може се користити за производњу слатких тартака или сланих чорби (као што је куицхе). Тесто је прилично лако извести, тако да је добро за прављење већих трава - од 6 до 10 инча.
Неке тиквице су направљене кречењем маслаца, шећера и јаја, а затим мешањем у брашном. Та метода даје крхко пециво под називом схортцруст, што је слично у доследности са кексом са кратким ручком. Постојао је тако грубо да отежава велики део, тако да се краткотрајно пециво обично користи за израду малих тартака.
Природни коријени испод доле користи другачији метод. Прво комбинирамо шећер и брашно, затим исећи маслац у брашно и коначно, мијешати у јаја и воду. Ово тесто је лакше радити, па је боље прикладније за прављење већих трава.
Савет: Одлична идеја је све да охладите - брашно, ваше посуђе, чак можете и хладити своју радну површину ледом пре него што почнете. Такође, обавезно процените брашно користећи дигиталну скалу постављену на грам. Мерења запремине као што су чаше су сувише непрецизна да би се тесто исправно испало.
Шта ћеш ти требати
- 400 грама тесто брашна (око 3 шоље)
- 1½ штапи несаљеног маслаца посечених на ½-инчне коцке, охладити у замрзивачу све док се не охлади
- 2 јаја
- 1½ кашичице со
- 1½ кашичице шећера
- 4 кашичице хладне воде
- 1/8 кашичице екстракт ваниле (само за слатке тарте)
- 1½ чајне кашике нарибаног лимуна (само за слатке тарте)
Како да се направи
- У великој посуди за мешање, обришите брашно, сол и шећер.
- Користећи пасту за пециво, исечите маслац у брашно све док се груди маслаца не разликују у величини ситних мрвица.
- У одвојеној посуди премијете јаја са водом и додајте ванилију и лимун, ако их користите.
- Сада додајте мешавину јаја у брашно и нежно мешајте са дрвеном кашиком док се тесто не држи заједно када га оштетите. Не претерујте тесто, или ће коријена бити сувише тешка.
- Сакупите тесто заједно на два или три једнака гомила (погледајте напомену испод), а затим их сваку пресликајте на диск.
- Обложите тесто чврсто у пластику и охладите најмање два сата пре употребе, или га можете у фрижидеру преко ноћи.
Напомена: Овај рецепт чини довољно за два 10-инча тартса или три 9-инчне тарте. Дакле, на вама је како желите поделити тесто. Ако нисте сигурни у своје вјештине вожње, поделите га на два, чак и ако правите 9-инчне тартс, јер ћете имати више маргине за грешку када увлачите тесто.
Такође погледајте ову грудну крушку од пита за прављење воћа, мастила или крем пита.
Тарт Рецепти:
Амазинг Пие Реципес:
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 3040 |
| Укупно масти | 204 г |
| Засићене масти | 120 г |
| Незасићена маст | 58 г |
| Холестерол | 905 мг |
| Натријум | 3.680 мг |
| Угљени хидрати | 267 г |
| Дијетска влакна | 39 г |
| Беланчевина | 64 г |