Пастирска салата или цобан салатасı (Цхо-БАХН 'сах-лах-тах-СУ), омиљена је у Турској и Грчкој, где су свежи парадајз, краставци и зелена паприка слатки и богати током летњих месеци.
Ова салата постала је "салата људи" широм овог дела света с једноставним, јефтиним састојцима. То је лепа алтернатива зеленој салати, и одлично иде уз пикник и месо на роштиљу.
Шта ћеш ти требати
- 2 велика парадајза (пожељно винограда)
- 2 краставца (чврста)
- 1 паприка (зелена или друга зелена паприка [такође можете користити вруће паприке])
- Опционално: 1 мали лук (црвена, сецкана)
- 1 кашика першуна (сецкана)
- 1/4 чаша маслиновог уља (екстра девишће)
- 1 кашика сирће (црвено вино или свеж лимун сок)
- Салата и бибер по укусу
- 1/2 шоље
- фета (или турски бели сир, распала)
- Украсни: турски или
- Грчке црне маслине
Како да се направи
- Оперите и осушите поврће. Са оштрим ножем за парење, скините парадајз и онда их натакните на коцке, пазите да не срушите месо.
- Уклоните стабла и семенке из бибера и лупите краставце и опциону лук. Убаците их у коцкице приближно исте величине као парадајз.
- Ставите све кукурузно поврће у своју послужавну посуду, додајте першун и нежно спустите прсте.
- У празном теглу или шејкеру комбинирајте уље, сирће, сол и бибер и добро протресите. Сипати смешу преко салате.
- На врх салате с фета, црним маслинама и мало сјебаним першуном.
- Пустите да се салата одмори неколико минута пре служења. Хрустљави хлеб је згодан за сипање у соковима.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 197 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 11 г |
| Холестерол | 17 мг |
| Натријум | 253 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |