Не постоји ништа попут зачињеног и домаћег коктел соса као додатак за хладне морске плодове, као што су шкампи или остриге. Такође је укусно на ствари као што су ракови и пржени каламари. Једноставно је направити код куће, само неколико сати прије него што га послужите. Плус, можете га учинити врело колико желите или мало промените укус са неколико промена у рецепту.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља
- кечап
- 1/3 чаше
- хрен (припремљен, по укусу)
- 1/2 жлица ушершерширског соса
- 1/4 кашичице хот сос (Луизијана)
- 2 кашике лимуновог сока
Како да се направи
- Темељно мешајте заједно кечап, рашњак, сос од Ворчестершира, хот сос и лимунов сок.
- Хладите најмање сат времена да пустите да окуси кроз сос. Постарајте се хладно.
Варијације
Рецепти коктел сосова варирају само мало од једног до другог. Неки користе пола кечапа, полу чили сос, хрен, сок од лимуна, сос од Ворцестхерхиреа и Табасцо, или хотиса соуси из Лоуисиана. Други замењују сосу Срирацха за Табасцо.
Ипак, други изгубе кечап све заједно и повећавају количину чили сосова и прате остатак основног рецепта. Промените свој рецепт у зависности од тога колико топлоте и зачина желите.
Коктел класичних шкампа
Коктел за козице, једноставан као и то, направио је огроман прскање око средине 20. века и био је ригуеур као предјело у финим ресторанима где сте отишли да прослављате годишњице и рођендане и бацили су пакет за то искуство. Али овај софистицирани класик прошао је кроз толико иконика средњег вијека, попут федора и Франк Синатра. Врло је тешко наћи највише ресторана, али се понекад и даље појављује на менију у стеакхоусес. Ако пожурите неку од ове магичности средовечног вијека, мораш то учинити код куће.
То је лако. Ево како:
Кувајте око 30 великих шкампа у љусци у великом лонцу са лимуном на половини. Кувајте око 3 минута, док се шкампи не кувају. Када можете руковати с шкампима, померите их у велику посуду напуњену хладном водом. Лупите их и држите их у фрижидеру док не будете спремни да их послужите. Уколико слузите коктел од шкампа као део бифеа, поставите ракију у велику стаклену посуду, са лима на љепоте као украс, непосредно пре него сто сви стигну, уз коктел сос са стране. Ако их служите као предјела за вечеру, послужите састављеном коктелу у посудама. И не заборавите да га пратите сувим мартинијем, Манхаттаном или старомодним. И претворите волумен на ту Синатра.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 25 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 219 мг |
| Угљени хидрати | 7 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |