Овај рецепт за свињетину са свињским месом са 4 састојка није лакше припремити. Пођите печење и процешите га са луком, попите у пећницу, печите до савршенства и имате фантастичну вечеру.
Ово свињско печење је фантастично резано и сервирано са пире или печеним кромпиром и зеленим пасуљима или омиљеном страном једом ваше породице. Или додајте мало кромпира у посуду за печење пре свињетине (погледајте савете и варијације испод рецепта).
Свињско печење без кости (3 до 5 килограма) траје око 20 до 25 минута по фунти. Печење костију (4 до 5 килограма) траје дуже од око 25 до 35 или 40 минута по килограму. Поуздан тренутни термометар треба да региструје најмање 145 Ф - минимално време сигурног кувања према УСДА - када се свињетина ради.
Шта ћеш ти требати
- 1 печурка са кукурузним костимом без кости или 1 (4- до 5 килограма) печурке
- 2 каранфилића чесна, пресечена на пола
- 1 кашичица
- зачињена со , домаћа или купљена
- Свјеже мљевени црни бибер, по укусу
Како да се направи
- Реруј пећ на 425 Ф.
- Ставите рацк у плитку тањир за печење или фолију за печење 13к9к2-инцх.
- Ставите свињско печење на рамену и обришите све стране свињетине са резном страном комада лука. Потопите све стране печења равномерно са зачињеном со и свеже млетим црним бибером.
- Печење свињетине откривено је око 20 до 25 минута по фунти, или док унутрашња температура печења при коришћењу термометра са тренутним читањем није најмање 145 Ф до 160 Ф.
- Печење печено са фолијом и пустите да се одмори 10 до 15 минута пре резања.
Савети за кухање и варијације
- Користите Цајун или Цреоле зачинско месо уместо зачињене мешавине со. Ако у сезони Цајун или Цреоле не садржи сол, посути свињетину са око 1/4 до 1/2 чајне жличице косе. Или користите несаљену мешавину биљака са око 1/2 чајне жличице козер соли.
- Уместо ракије, користите свеже поврће како бисте држали свињетину од својих дриппингса. Баците неколико полутки шаргарепа, нарезати лук и палачинке са неколико кашичица маслиновог уља и ставите их у тањир. Ставите свињско печење на поврће. Друга алтернатива: Црнити велики слој тешке фолије и поставити га на дно панице. Ставите печење на подметнуту фолију.
- Отприлике 1 сат пре него што израчунате свињетину, урадиће се, бацити 2 килограма чишћеног и четвртастог кромпира црвеног коса са 2 кашике маслиновог уља, 1 кашичице кашер соли, 1/4 кашичице свеже млевене црне паприке и 2 каранфила од млевени бели лук. Распоредите кромпир око печења свињетине и наставите печење док се кромпир не подмени и свињетина достигне најмање 145 Ф. Уклоните кромпир у сервисну посуду и загладите. Печените печење са фолијом и пустите да се одмори око 10 минута.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 381 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 120 мг |
| Натријум | 376 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 42 г |