Користите сос са роштиљем као маринадом или сосом за завршну обраду за печење на жару или печење, говедину или пилетину. Сос може бити покривен и у фрижидеру до 2 недеље.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша еспрессо (припремљена или јака, тамна кафа)
- 1 чајни кечап
- 1/2 чаша јабуковог сирћета
- 1/2 шоље шећера (светло браон, чврсто спакован)
- 1 лук (ољуштен и фино исецкан, око 1 шоље)
- 2 каранфилића бели лук (ољуштен и здробљен)
- 3 чили паприке (свеже, сјеменке, вруће попут јалапено, или топлије по жељи)
- 2 сенфора сенфа (суха врућа, помешана са 1 кашиком теже воде)
- 2 жличице Ворцестхерхире сос
- 2 кашичице куме (земља)
- 2 кашике чили у праху
Како да се направи
Ставите еспресо или кафу, кечап , сирће, смеђи шећер, црни лук, бели лук , чилија паприка, суву сенфу , сос у Ворцестерсхиреу , кумин и прашак за чили у малом лонцу, мешајте их заједно и доведите до врућине на средњој високој врућини. Спустите топлоту тако да се смеша само утопи и пусти да се утапа 20 минута. Скините лонац са врућине, пустите да се смеша охлади, а затим га пере у блендер или опреми челичним ножем.
Сос са роштиља се може покрити и хладити до две недеље.
• Свињски крумпир са роштиљем са сосом за кафу са роштиљем
Реципе Соурце: Цхеф Мицхаел Ломонацо, Ресторан Ноцхе, Њујорк, НИ
Поновљено са дозволом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 94 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 282 мг |
| Угљени хидрати | 22 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |