Генерал Тсо'с Цхицкен Реципе

Овај рецепт за пилетину Генерал Тсо је фаворит ресторана који се заснива на аутентичном јелу из Хунана који је грубо преведен на "пилетину предака".

Уколико желите, можете сапунити сосом тако што ћете брисати 2 кашике кукурузног шећера у састојке других сосова. За више сосова, повећајте састојке сосова тако што ћете се помножити са 1/2 (тј. 3 кашике тамног сојиног соса, 1 1/2 кашике пиринча, итд.).

Шта ћеш ти требати

• За пилетину:
• 1 килограм пиле (без кости)
• 1 жлица сојиног сока (светло)
• 1 велико јаје (лагано пребијено)
• Црни или бели бибер (свеже мљевени по укусу)
• Кукуруз (по потреби)
• Уље од 3 до 4 чаше (што је потребно за дубоко пржење и пржење мешања)
• 3 зеленог лука (танке резане)
• 5 до 10 малих сушених црвених чили паприка (по укусу)
• За сос:
• 2 кашике жлица
• тамни сојин сос
• 1 кашика пиринча сирће
• 2 кашичице кинеско пирино вино (или суво шери)
• 1 жлица шећера (гранулирана бела)
• 3 жлице пилеће јухе (или воде)
• 1 кашика ђумбира (млевено)
• 2 кашике чесна (млевено)
• Опционо: 2 кашичице
• кукурузни шкроб за загушивање соса

Како да се направи

Припремите пилетину

1. Исеците пилетину на 1-инчне коцке. Комбинирајте кокошке кокице са лаганим сојиним сосом, јајима и бибером.
2. Додајте довољно кукурузног шкриљца како бисте лепо обложили пилетину, користећи штапиће за кухање или прсте како бисте га мијешали.

Направите сос

1. У малој посуди комбинујте тамни сојин сос, пиринчани сир, пиринчево вино, шећер, бујон, ђумбир, бели лук и опционо кукурузни шкроб, мешајући да растворите шећер.
2. Одложите.

Кување Дисх

1. Загрејте уље у воклу на 350-360 Ф / 175-180 Ц. Испразните пилеће коцке у вруће уље , неколико комада у исто време и дубоко пржите до хрустљавог (3 до 4 минута). Уклоните пилеће коцке и исцедите на папирним пешкирима.
2. Испразните и очистите вок. Загрејати 2 уље уља. Када је уље вруће, додајте зелени лук и сушене паприке. Обришите до ароматичне (око 30 секунди).
3. Вратите дубоко пржене пилеће коцкице натраг у вок. Премешајте док се пилеће коцке не смеју (око 1 минута).
4. Притиснути пилетину до страна вука. Дајте сосу брзо поновно мешање и додајте у сред вука. Ако сте додали кукурузни шкроб у сосу, непрекидно га мешајте у трајању од 1 до 2 минута како бисте се згушили.
5. Потисните пилетину у сос и мешајте. Кувајте и мешајте још 2 минута док се пилетина не превуче сосом. Пружите одмах.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	395
Укупно масти	22 г
Засићене масти	6 г
Незасићена маст	9 г
Холестерол	321 мг
Натријум	918 мг
Угљени хидрати	7 г
Дијетска влакна	1 г
Беланчевина	40 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)