Овај печурни рецепт за печену свињетину постаје екстра сочан и укусан тако што се месо меса са јаворјевим сирупом. Очвршћава више укуса и влаге у свињетини крзно, чиме се сушено месо не исушује.
Чине 4-6 делова печене свиње са свињетином од јавора
Шта ћеш ти требати
- За свињску печење:
- Пљескавица са кукурузном свињетином од 3 л
- 1-куарт хладна вода
- 1/4 чаше соли
- 1/3 чаша јавора
- 3 каранфилића
- бели лук , здробљен
- 1 кашика пробушеног црног бибера
- 2 кашике сецкане свеже листове рузмарина
- 1 жлица биљног уља
- За Глазе:
- 2 жлица жлијепа јавора
- 2 кашике Дијонског сенфа
Како да се направи
- Налијте воду у пластичну посуду са поклопцем, довољно великим да се уклапа у свињетину. Додајте сол, јаворни сируп, бели лук, црни бибер и рузмарин. Влажи заједно док се сол не раствори. Додајте печење свињетине. Свињетина мора бити у потпуности потопљена, па поставите малу плочу на врх, како би сте је умањили ако је потребно. Чврсто покријте и хладите између 8 и 12 сати, или преко ноћи.
- Извадите свињетину из сланог раствора и осушите с папирним пешкиром. Убрусите уље, сезоните сољем и свјежим мљевеним црним биром по укусу, а затим ставите масно бочну страну у малу печницу. Печење у загрејаном 325 Ф. пећници око 25 минута по килограму. Док је печено, састојке глазура мешајте заједно у малу посуду.
- За печење свињетине од 3 фунте, време ће бити око 1 сат 15 минута. Желите да уклоните свињетину када је отприлике 30 минута далеко од тога да се уради, и ширите глазуру преко врха. Уклоните када унутрашња темп достигне 155-160 Ф. Пустите да се одморите најмање 10 минута пре резања и сервирања.
НАПОМЕНА: Екстра глазура ме може измијешати и користити ако желите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 664 |
| Укупно масти | 33 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 197 мг |
| Натријум | 4.916 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 63 г |